Фигури • Рецепти с енергизатора

Сладко, сочно и толкова здравословно: смокини накратко. Тропическите плодове не само подправят салатите, но и дават удар на мозъка.

Сега средиземноморският регион ни доставя ароматни смокини. През есента те идват от по-далеч и са малко по-скъпи. Сушените се предлагат целогодишно - хранителните им вещества са концентрирани, но те също така осигуряват повече калории (около 270 за разлика от 70 kcal на 100 грама). Смокините са известни със своите лечебни свойства от хилядолетия; те дори се споменават в Стария завет.

За напрегнати нерви: Благодарение на калий, магнезий, витамини от група В, глюкоза и фруктоза, плодовете са идеалната закуска за моменти, когато е необходима концентрация. Те дават енергия, събуждат ви, укрепват нервите и активират сивите клетки. Ако имате много стрес, можете да направите нещо добро с около две смокини на ден.

За силно сърце: Сърцето и кръвообращението също се възползват от укрепващия калий и магнезий в смокините.

За стабилни кости: Смокините предпазват костите от остеопороза с високо съдържание на калций.

За здравословно храносмилане: Смокините са богати на фибри. По-специално пектинът застоява чревния тракт. Плодовете съдържат и образуващи слуз вещества, които предпазват стомашната стена. Три пресни смокини имат леко слабително действие. Изсушените имат по-интензивен ефект, но пийте много с тях!

Лека лятна вечеря: рецепта за агнешка салата с смокини

съставки за четирима души:

200 г агнешка салата
4 пресни смокини
200 г моцарела
3-4 супени лъжици бяло вино
2 супени лъжици оцетна есенция (25 процента)
4 супени лъжици зехтин
сол
пипер
2-3 чаени лъжички мед
2 чаени лъжички средно люта горчица

подготовка: Почистете, измийте и отцедете агнешката салата. Измийте смокините и ги нарежете на осми. Нарежете моцарелата на тънки филийки. Подредете върху четири хубави чинии за сервиране. Смесете дресинг от вино, оцетна есенция, масло, сол, черен пипер, мед и горчица. Изсипете върху порциите салата.

На порция: 340 ккал

Рецепта за намазване със смокини и портокали

съставки за 1250 ml:

900 g необработени портокали (около пет парчета)
600 г пресни смокини
500 г консервираща захар 3: 1
1 равна чаена лъжичка кардамон

подготовка: Измийте един от портокалите с гореща вода, подсушете ги и разтрийте кората или отлепете със зестер. След това обелете всички портокали с остър нож, като отстраните бялата кора и съберете сока в купа.

Отстранете оранжевите филета по разделителните слоеве. Измийте смокините, отцедете ги добре, отстранете края на стъблото. Грубо нарежете смокините и ги пасирайте необелени с портокаловия сок в блендер. Смесете пюрето от смокини с настърганата портокалова кора, портокаловите филета и консервиращата захар, добавете кардамона.

Оставете да заври в голяма тенджера на силен огън, докато бъркате, докато цялата храна стане на мехурчета. Оставете да къкри четири минути, не спирайте да бъркате. Извадете тенджерата от фурната. Напълнете бурканите, изплакнати с гореща вода до ръба, с горещата маса и незабавно затворете с винтова капачка.