Figurfalle Glutamat прави мазнината за подобряване на вкуса ПОДХОДЯЩА ЗА ЗАБАВЛЕНИЕ
Глутаматът е името на виновника, който ни дава излишни килограми на бедрата. Поне това предполага неотдавнашно проучване на Университета на Северна Каролина.
Въпреки че броим калории, намаляваме мазнините и ядем малко въглехидрати, ние ставаме по-дебели. Виновни могат да бъдат добавките в нашата храна. Подобрителят на вкуса глутамат е една от добавките, която многократно се споменава като тайна храна за угояване. Журналистът и автор Ханс-Улрих Грим предупреждава срещу хранителните добавки в книгата си „Калорийната лъжа“. Много диетолози обаче все още настояват, че глутаматът е безвреден.
Ново изследване от Университета на Северна Каролина сега може да промени това. Резултатите от изследването затвърждават предположението, че глутаматът насърчава любовните ни дръжки. Директор на изследването д-р Ка Ха наблюдава хранителните навици на около 750 мъже и жени в Китай, особено по отношение на консумацията на глутамат. Участниците в изследването, които консумират много глутамат по време на диетата си, придават по-голяма тежест на везните, отколкото тези, които са използвали подобрителя на вкуса пестеливо. По-ранни проучвания вече показват, че може да има връзка между глутамата и затлъстяването. Тези проучвания обаче са проведени с животни.
Глутаматът също направи отрицателни заглавия с така наречения „Синдром на китайския ресторант“, който се проявява със зачервяване на кожата, треперене и гадене. Подобрителят на вкуса често се намира в готови ястия и е част от азиатските смеси за подправки, соевите и рибните сосове.
Ако искате да бъдете сигурни в бъдеще, трябва да намалите глутамата или да го пропуснете изцяло. Погледът към съставките обикновено помага. Различните глутамати са изброени там с номерата E 620 до E 625.