Фестивал; l a V; rban Bor; ros t; r унгарски портокал
Гастро
Международният фестивал на виното и шампанското се проведе за единадесети път.НАот много снобизъм (книги, записи, диригенти, сирене, чай, пепел), виненият снобизъм е един от най-непоносимите. Както всеки снобизъм, той е малко агресивен и капризен; презира почитателите на бирата или уискито, а също така изисква култура на хранене. Ако по ухапване не можем да разберем какъв вид сирене трябва да захапем за барикадирана фурна, в какъв варел предпочита да плува полупучето, ние вече се провалихме в очите на боршона. И все пак тази нетърпима враждебност се наблюдава от мнозина и със сигурност не е едно от най-срамните ни дела. Защото, разбира се, снобизмът е един от двигателите на културата. Но можем да имаме и по-новаторски аргументи: виното е доста добро. Особено ако можем да платим. Но това не винаги работи.
Кой взе виното?
Очевидно малко; както експертите на Matisse също не са претъпкани на терена. Ако четем в Джонсън, ние сме ужасени, има толкова много да знаем за закаляване, различни термометри, форми на бутилки, различни форми на чаши, сортове грозде, съдържание на танин, тайни на късна или ранна реколта, правилно използване на тирбушон, тирбушон, за вторите вина и кой би могъл да изброи други решаващи моменти. Забелязваме всичко това и ръцете ни треперят, когато посегнем към чаша. Независимо от това, неоспоримият Хю отбелязва: „Не бих могъл да добавя нищо към дефиницията на Андре Саймън, че експертът е този, който може да различи доброто вино от лошото и може да оцени различните характеристики на едно вино“. О, да, не е точно това, на което сме способни. Как да опитате вино? Джонсън цитира великото бургундско вино и магьосник от думите Пиер Попон: „Ако вкусите вино, не гледайте бутилката, етикета, околната среда, погледнете се повече, за да не се загуби нито едно чувство във вашето душата да спечели по-късно. нейната запомняща се фигура. "