Ферментирало мляко и балансирана диета - Doctissimo
Ферментиралите млека запазват хранителните свойства на оригиналния си продукт: висококачественото съдържание на протеини и изключителното съдържание на калций в млякото. Незаменими елементи на балансираното хранене, те до голяма степен допринасят за задоволяване на хранителните нужди на организма. Адаптирани към всички възрасти на живота, те са интегрирани в диетите от бебета на няколко месеца до възрастни граждани, включително юноши и бременни жени.
Киселото мляко и ферментиралото мляко са храни с отлично хранително качество. Подобно на млякото, те осигуряват много хранителни вещества, необходими за балансираното хранене.
Протеини, съставени от аминокиселини, важни за организма
Съдържанието им на въглехидрати е малко по-ниско от това в млякото поради превръщането на лактозата в млечна киселина. От друга страна, той значително се увеличава в случай на сладки, ароматизирани или плодови кисели млека.
The витамините от група В в киселите млека и ферментиралото мляко присъстват в интересни количества. Те идват главно от използваното мляко, но за някои от тях от производството от самите млечни ферменти. Витамини А и D присъстват само в пълномаслените млечни продукти.
Съдържанието на минерална сол е малко по-различно от това на млякото или дори малко по-високо в случай на добавяне на мляко на прах. Но истинският интерес на ферментиралите млека като всички млечни продукти е прием на калций, който варира между 110 и 170 mg на 100 g. Този калций се усвоява много добре от организма и се използва за формирането и поддържането на скелета.