Фенеладе; Яжте органично, струва си
Обичам да споделям констатациите си с вас в реално време, но сега трябва да призная, че е твърде късно, вече съм убеден; Ям органично. И това за около две години, когато напуснах родителския дом и се преместих в Лондон с Чат. Независимо дали наличният бюджет е рикики или по-удобен, винаги сме успявали да поддържаме максимум от нашата биологична храна.
Но какво всъщност е биологичното земеделие и защо е по-добро? (или не! нека запазим известно напрежение ...)
И тогава от другата страна имаме биологично земеделие, което е регулиран (вижте раздела за етикетите по-долу) който уважава околната среда, на животни, на планета, нашата здраве и кой носи решения изправени пред глобално затопляне (когато така или иначе е локално). Да, точно това! Конкретно, той забранява или значително намалява използването на пестициди, поддържа качеството на водата и плодородието на почвата и следователно зачита биологичното разнообразие.
Започвам с аргумента, който несъмнено ще засегне по-голямата част от хората: собственото им здраве.
СЗО (Световната здравна организация) признава, че пестицидите представляват риск за нашето здраве . Те биха могли да окажат въздействие върху ракови заболявания, на потомство, както и имунната система и нервен (Паркинсон, Алцхаймер, аутизъм ...). Следователно яденето на органични продукти позволяваизбягвайте поемането на риск за пестицидите (разбира се, е същото: яденето на органични пържени картофи всеки ден няма да ви поддържа здрави - извинете, и аз бих искал да повярвам в това).
Може да сте чували за това преживяване в шведско семейство: 5-те членове на семейството са яли изключително органично в продължение на две седмици, като всяка сутрин са правили тестове за урина (о, сладки събуждания). Резултат: от началото на преживяването, нивото на пестицидите в урината е спаднало драстично (официални резултати от експеримента тук). Greenpeace опита подобен експеримент с японско семейство в продължение на 10 дни, с много сходни резултати (официални резултати тук).
Е, все още оставам малко скептичен Изправен пред този тип опит, кръвен тест би бил по-красноречив за мен по отношение на дългосрочното въздействие на пестицидите върху здравето, тъй като точно урината се евакуира.
От гледна точка на животинските продукти, биологичното земеделие строго регламентира използването на антибиотици . В конвенционалното земеделие средно 1200 тона антибиотици годишно се прилагат на животни във Франция. Колкото повече антибиотици консумираме, толкова по-често леките инфекции могат да станат отново фатални поради растежа на бактерии („супербуболечки“). Смята се, че 1 ще предизвика антибиотична резистентност (наречена антибиотична резистентност) 10 милиона смъртни случая годишно до 2050 година, превръщайки се в водеща причина за смърт в света, преди диабет и рак.
В повечето файлове прочетохме „защо яденето на органични продукти е по-добро“, че биологичните плодове и зеленчуци имат по-добра хранителна стойност от небиологичните, но не успях да намеря нищо официално и надеждно в това отношение. Уважаеми читателю, ако намерите сериозно проучване по въпроса, аз се интересувам. Със сигурност е по-здравословно да се храните органично, защото избягваме химическата стъпка, но все още няма доказателства, че органичният портокал съдържа повече витамин С от неорганичния портокал .
И тъй като искаме внуците ни един ден да имат щастието да се насладят на добро броколи.
Някои пестициди могат да продължат с години в почви и вода. И това е порочен кръг, тъй като пестицидите унищожават и насекоми, които са естествени хищници на определени вредители от насекоми.
През септември 2018 г. неоникотиноиди, клас нанай-използваните инсектициди в света, присъства в 40% от световния пазар на пестициди, ще бъдат забранени във Франция (но нищо конкретно на европейско ниво към днешна дата) и с основателна причина: през последните 25 години те ще бъдат отговорен за намаляването на 50% от популацията на медоносните пчели в САЩ и Великобритания. Мислите ли, че прецакваме пчелите? Абсолютно не, защото се смята, че повече от 70% от плодовете, зеленчуците и ядките, които консумираме ежедневно, зависят от пчелите. Тъй като растенията нямат крака, те се нуждаят от външен агент, за да се срещнат и предадат нови гени един на друг. И това е ролята на опрашителите.
Канадската група Fairmont създаде поредица от (доста обезпокоителни) изображения, които ни дават представа как би изглеждала храната ни, ако пчелите бяха накарани да изчезнат.