Femina Тествах седмица без глутен
В безумната надпревара да бъдем по-красиви, по-стройни и сглобени, безглутеновата диета изглежда най-обещаващата за годината.
Въпреки че не са нито целиакии (непоносими към глутен), нито са пристрастени към екологично чисти диети, за една трета от американците, включително много звезди като Гуинет Полтроу, се очаква да се сбогуват с глутена. Освен това, ако вярваме на статиите по темата, без глутен обещава почти чудотворни резултати: кожа без пори, възстановена енергия, по-тънко тяло, отличен транзит и дори ... по-умен мозък. Трябваше да го видите, за да повярвате.
ВТОРНИК
„Без шоколад глутен ли е?“ пита колега. Поглъщам квадрат, лежащ на брифинг масата (изкушението винаги е голямо в това открито пространство). По дяволите Не бях мислил за това и наистина шоколадът може да го съдържа. Затварям очи със съмнение ... На втория ден без глутен, затова не се чувствам по-умен.
СРЯДА
По обяд пробвам кафенето, защото заглавието на ястието е „тиквички и киноа на скара“. Менюто се вписва в моята програма. Изкушението да вземете хляб от кафенето е страхотно ... държа. Вечерта искам пица. Истински. Но в блоговете No-glu, признаваме, няма еквивалент на качество. Разумно си приготвям леща и картофи на скара.
ЧЕТВЪРТЪК
Имам уговорка в ресторант "Le Riva" в Евиан за представяне на есенното меню. Тъй като съм почти вегетарианец и в моя пробен период без глутен ... е, не мога да намеря много за вкус. Не винаги е лесно в обществото да има диетични ограничения ... След това излизам на вечеря с приятели в ресторант. Това е като "краш теста". Но изненада, приятелите ми избират адрес (17 Côté Lac в Thonon-les-Bains) и в менюто се споменава, че вегетарианските им ястия се предлагат без глутен. Изборът е направен бързо и ми харесва: това ще бъде зеленчуков бургер със пържоли със домашни пържени картофи с подправки Cajun.
ПЕТЪК
Днес работя от вкъщи и си позволявам да прекъсна "Чез Фернан" (все още в Тонон ле Бен, извинете, за швейцарски адреси, насочвам ви към нашата статия) Тук няма глутен, но има доста вегетариански ястия. Чинията, която ми сервират (супа от ряпа, задушени зеленчуци) е добра, но все още съм гладна. Вечерта е уикендът: студът е налице, затова организираме ракла. Този път не хващайте хляб ... Студеното месо идва от месар. Без следа от глутен.
СЪБОТА
На масата на къщата (на моето семейство), хляб, хляб, хляб ... Мечтая го с Нутела. Имам нужда, пукна се. О, Прекалено е хубаво, тост ... Следвам обяд с пикантна баница. Чувствам се слаб, но е наистина трудно, след като започнем да спираме отново. Вечерта съм поканен на семейно тържество в Анси. Красиво място, увенчано с четири звезди и благословено с разкошна гледка към езерото. Пактът ми за борба с глутена е нарушен, не мога да устоя на малките четворки и други „безглутенови храни“ на вечеря ... Казвам си, че не би трябвало да е лесно да имаме истинска непоносимост към глутен в тези случаи, защото имаме да има впечатление да притеснява света. Също така предпочитам да не разказвам за моята битка на седмицата, защото в главата ми прошепва малкият глас на добрите обноски: млъкни.