Femina Mandarin, зимна сладост

Най-сладкият цитрус има тенденция да изчезва зад клементините и другите хибриди без семена.

Трудно е да се намерят мандарини на щандовете. Има малко повече от клементини. Разликата? Първият има семена, той е роден в Азия, по-точно Китай и носи името си от цвета на копринената роба на мандарините. Вторият, получен в резултат на кръстоска между мандарина и сладък портокал, дължи името си на брат Клемент, агроном в Алжир.

Следователно мандарината е в процес на замяна от популярната си хибридна полусестра, тъй като има малко или никакви семена и която сега представлява повече от 80% от пазара. Жалко за разнообразието. Особено, когато знаете добродетелите на мандарината.

Особено сладък и ароматен, с ниско съдържание на киселинност и с ниско съдържание на калории, той е най-сладкият от цитрусовите плодове и предлага аромати на тропически плодове. Кръгла форма, леко сплескана, размерът й може да варира от 5 до 8 см в диаметър. Той е разделен на около десет сочни четвъртинки, наречени чипс, бедра или възглавници, които се отделят лесно.

Зимните плодове par excellence, помагат в борбата с умората и настинките, благодарение на високото си съдържание на витамин С. Също така е богат на калций, калий, желязо и мед. Все още има фибри, които насърчават добрата чревна функция. Всъщност традиционната китайска медицина използва изсушена кожа от векове за регулиране на храносмилането.

за четене също

Как да приготвите собствения си "Тиквено подправка Latte" по здравословен начин

Вкусни кръстове

Винаги, за да се защити, при готвене мандарината върви както със соленото, така и със сладкото. Вкусно да се насладите на обикновен, гладък на сок или на смути, той придружава риба и черупчести, патица или пиле, когато се превръща в кадифен сос. Поставя се в пяна върху миди, на четвъртинки в салата от ендивия, орехи и синьо сирене. Той придобива червено оранжеви цветове и се карамелизира, когато се сдвои с патешки гърди.

По-сладък е за десерт, когато парфюмира крепсузет, мек в крем от безе. Независимо дали е в сладолед, сорбет или матирано, той носи свежест и предлага красиви цветове. Съчетава се добре с канела, джинджифил, мед, шоколад. Той отразява добре празничния сезон, когато се сервира като дневник. Тя дори играе извънредно с galette des rois с мандаринов крем. И накрая, кората му се използва за приготвяне на ликьори, като известния мандарин Наполеон, от белгийски произход. В Швейцария производителят на цитруси Niels Rodin приготвя мандаринов ликьор с несравними аромати, идеален за подправяне на плодова салата или обезмасляване на гъши дроб.