Feedsim Avenir РЕЗЮМЕ НА МНЕНИЕТО НА ANSES ЗА SALMONELLA SPP

Във вторник, 28 август 2018 г., FEEDSIM имаше удоволствието да приеме г-н Пиер КОЛИН - председател на работната група - с цел представяне на становището на ANSES за Salmonella spp. в храни за животни на различните членове на FEEDSIM и да обсъдят темата.

резюме

Следващото резюме се основава на намесата на М. КОЛИН. Пълното слайдшоу е достъпно на тази връзка (достъпно само за членовете на FEEDSIM)

Въпросите, зададени на ANSES, са категоризирани в 11 въпроса, като са идентифицирани 3 теми:

  • Роля на фуражите като източник на въвеждане на салмонела (фураж) в хранителната верига
  • Процедури за обеззаразяване на салмонела в храната за животни
  • Микробиологични критерии в храната за животни

Тема 1: Ролята на фуражите за животни като източник на въвеждане на Салмонела (фураж) в хранителната верига

Q1 - Оценете, с оглед на текущата епидемиологична ситуация във френските ферми, ролята на фуражите за животни като вектор за въвеждане на Salmonella spp., Във фермите и следователно като източник на замърсяване на храните за трите животински сектора (птици, преживни животни), прасета)

  • Замърсяването със салмонела на сурови растителни суровини и комбинирани фуражи остава a рядко събитие (степен на замърсяване от порядъка на 1 до 2%). Това, дори рядко замърсяване, все пак може да доведе до това на животните и тяхната околна среда, а оттам и на храните, предназначени за хората.
  • Френските данни не са достатъчни, за да се определи точно делът на предаване на салмонела, свързан с храна за животни, към други звена в хранителната верига.
  • Експертите препоръчват по-добро характеризиране на изолатите чрез геномен анализ

Въпрос 2 - Посочете дали рискът за здравето на животните и хората е свързан с наличието на Salmonella spp. в храната за животни представлява значителна вариация според съответните серовари. В случай на положителен отговор, от Агенцията се изисква да посочи кои са приоритетните серовари по отношение на риска за здравето на животните и хората по основни категории животни (домашни птици, преживни животни, свине)

  • Някои библиографски данни показват епидемиологична връзка между салмонела, изолирана от храна за животни, и случаи на човешка салмонелоза (или клинични прояви при животни)
  • Доклади за наблюдение във Франция:
    • Няма демонстрация, че фуражите за животни са входен път за най-често изолираните серовари в човешкото здраве както и за някои серовари "в риск" в здравето на животните.
  • Трябва да се имат предвид и други пътища на предаване във фермите

Q3 - Оценка на ролята на фуражите за въвеждането на петте регулирани серовара 392 (S. Typhimurium, S. Enteritidis, S. Hadar, S. Infantis и S. Virchow) в 393 ферми от вида Gallus gallus и Meleagris gallopavo . Би било уместно да се добавят други Salmonella spp. като част от източника на храна за животни за Gallus gallus и Meleagris gallopavo ? Съдържание, запазено за членове, щракнете тук, за да се регистрирате.

В4: Понастоящем само двата вида Gallus gallus (кокошки) и Meleagris gallopavo (пуйки) са засегнати от настоящия регламент: - Какъв е рискът от тези пет регулирани серовара за други животински видове в случай, че замърсените партиди бъдат пренасочени към техните сектори ?

The преориентиране на суровини или храни за животни, замърсени от Salmonella spp., от регулирания сектор на птицевъдството до нерегулирания сектор на свине, говеда или птици, не изглежда навременно. В сживотински анте, има здравословни проблеми с някои регулирани серовари и в общественото здраве, има асимптоматичен превоз във ферма, който води до замърсяване на храните и следователно на потребителите

- Регламентите за сероварите на Salmonella spp. трябва ли да се разшири и в други производствени сектори? Ако е така, за кои серовари ?