Faunus Plant Blog - Цинк в хранителните ползи и хранителни източници

Цинкът, един от основните минерали за здравето на организма, не трябва да липсва в ежедневната диета. Често обаче не се оценява по истинската му стойност. Може би това обяснява защо около 80% от населението страда от недостатъци, като най-уязвимите категории са децата и бременните жени.

В човешкото тяло цинкът е концентриран в костите, мускулите и кожата, щитовидната жлеза, черния дроб, бъбреците, гениталиите, плазмата и мозъчната тъкан. Абсорбцията се извършва в тънките черва, като около 30% от общото количество се елиминира в червата.

Какви са ползите от цинка?

Цинкът, повече от обикновен метал, е отговорен за активирането на над 300 функции и ензими, от които избрахме най-представителните:

• Предпазва кожата и мускулите от преждевременно стареене;
• Бори се с някои епидермални заболявания (акне, екзема и др.);
• Помага за зарастване на рани (ускорява възстановяването на тъканите);
• Предпазва защитния механизъм на организма;
• Вмесва се в процеса на формиране на мускулите и костите;
• Позволява узряването на половите органи;
• Допринася за правилното функциониране на репродуктивната система;
• Той има важна функция при възприемането на чувството за ситост;
• Влияе на обонянието и допира;
• Контролира метаболизма и в същото време телесната маса;
• Той е истински съюзник срещу депресивните държави;
• Помага за запазването на паметта.

Списък на храните, съдържащи цинк

Тъй като достъпът до резервите на цинк е доста труден, диетата играе важна роля. Това трябва да включва храни, богати на цинк (внимавайте за излишък), като горната част на списъка е:

• Стриди (в зависимост от сорта, осигуряват до 182 mg);
• Месо, особено говеждо (осигурява до 10 mg);
• Телешки черен дроб, но също така и на всяко животно (съдържа около 12 mg);
• Сусамови семена и сусамови продукти (до 12,5 mg);
• Тиквени семки и тиква (около 10 mg);
• Фъстъци (до 6,6 mg, в зависимост от начина на приготвяне);
• Орехи и други сушени плодове (до 10 mg);
• Горчив шоколад и какао на прах (съответно 2,6 mg и 6,8 mg);
• Бирена мая (около 10 mg);
• Гъби (почти 7 mg);
• Яйца, особено яйчен жълтък (между 3 и 5 mg).
  (Показаните количества се отнасят за 100 g продукт.)

препоръки

Количеството цинк в човешкото тяло е между 1500 и 3000 mg, като препоръчителният дневен прием (RDA) е:

• 10 mg при деца;
• 15 mg при жени и възрастни хора;
• 18 mg при мъже и жени, които са бременни или кърмят.

(Количествата са приблизителни и могат да варират в зависимост от препоръките на Вашия лекар.)

За да се избегнат не само недостатъци, но и излишъци, идеалната диета трябва да съдържа:

• Храни от растителен и животински произход в балансирани пропорции;
• Умерени дози кафе (кофеинът намалява способността на организма да асимилира цинк);
• Ограничено количество алкохол (алкохолът допринася за елиминирането на този минерал);
• Фибри, но умерено (тези хранителни вещества предотвратяват чревната абсорбция на цинк).

---