Фасул селскостопанска технология

Зеленчуковият фасул

сайт за професионални съвети за зеленчукопроизводители, растениевъди, производители на цветя, овощари

технология

Зърнени и бобови култури, боб, боб, боб, сортове боб, предшественици на боб

селскостопанска

Фасулът е ценна зеленчукова култура, отглежда се предимно в консервната промишленост за получаване на неузрели зърна и неузрели семена, които се използват за супи, гарнитури и консервната промишленост.

Добивът на зелен фасул е 60-150 c/ha.

Зеленият фасул съдържа 1,6-2,8% протеини, 3-4% захари и витамини В, В1, С и каротин. Семената на фасула съдържат 22-26% протеини (месо - 20-22%, риба - 18-19%), аминокиселини, минерални соли и каротин.

Лимонена киселина, намираща се в листата на боб.

Фасулът се използва в медицината за лечение на захарен диабет, ревматизъм, бъбречни заболявания, подагра, оток, за лечение на пресни рани и изгаряния.

Фасулът е незаменим компонент за приготвяне на диетични ястия.

Агротехническото значение на фасула е, че върху корените му се развиват фиксиращи азот бактерии, обогатявайки почвата с азот, увеличавайки плодородието на почвата.

Фасулът е едногодишна самоопрашваща се култура. Плодът на боб е боб. Има черупкови зърна - с дебел пергаментен слой върху клапите, полузахарен - с недоразвит, захар - без пергаментен слой с наличие или отсъствие на влакна по шевовете.