Фалшиви храни, докато ги откриваме Диета; Хранене
Пържени картофи, бургери, палачинки, преработено месо са само част от храните, които диетолозите ни съветват да избягваме, вместо да ни подтикват да ядем натурални храни, много по-здравословни за организма.
Традиционни ястия, заменени от нездравословна храна
„Загубихме хранителната си култура, като заехме западната диета. Нашите традиционни ястия постепенно са заменени от бързо хранене, но също и от гастрономическа изтънченост, която не прави добър дом със здраве ", обясни проф. Менчиникопски.
Икономическите цели често засенчват въпроси като качеството на храната и нейната автентичност. Спазването на оригиналната производствена рецепта, метода на приготвяне и консервиране, стриктното използване на определени видове животни и видове растения са аспекти, които не се спазват от повечето производители на храни.
Знаете ли, че.
1. Млякото може да бъде фалшифициран чрез добавяне на вода, чрез извличане на мазнини (бита сметана, масло), чрез смесване на краве мляко с овче мляко или чрез предотвратяване или маскиране на дефекти или инсталиране на промяна чрез поддържане на киселинността с добавяне на неутрализиращи вещества или консерванти;
2. Висококачествено месо често се заменя с механично обезкостено месо (месо, което остава върху костите след ръчно обезкостяване, възстановено чрез механични процеси) с ниска биологична и микробиологична стойност.
Също така месото от едно животно често се смесва с месо от друго животно (например свинско, смесено с магарешко или конско месо). Промененото месо може да бъде пуснато в продажба чрез прикриване на дефекта с добавяне на подправки, хранителни добавки (Е) и други съставки. Месото също се подлага на йонизиращо лъчение, използвано за удължаване срока на годност на продуктите, но също така и за ускоряване на узряването и размразяването;
3. Кайма, малки тестени изделия, колбаси, салам, колбаси и консерви са фалшифицирани чрез замяна на ценни компоненти с по-ниски: мишки, сухожилия, органи, хранителни добавки за задържане на вода, соя и др .;
Сметана може да бъде кован чрез добавяне на брашно, желатин, разбито мляко, креда, гипс или яйчен белтък;
5. масло той се фалшифицира чрез заместване на млечната мазнина с други по-лоши мазнини от животински или растителен произход. "Маслото се имитира най-добре от маргарини на основата на хидрогенирани мазнини, вредни за здравето, получени от растителни масла или дезодорирана рибна мазнина. Маслото може да се кова и със свинска мас или телешки лой “, обясни проф. Менчиникопски;
6. сирене са фалшифицирани чрез частично заместване на млечните протеини с протеини от животински произход - яйчен белтък на прах, кръвна плазма или с протеини от растителен произход от грах, зърнени храни или соя;