Фактите за фондацията за трансмазнини Heart and Stroke Foundation

Федералното правителство ги забрани в храната ни. Разберете какво означава за вашето здраве.

Health Canada забрани изкуствените транс-мазнини: индустрията вече не може да добавя частично хидрогенирани масла към храни, продавани в страната. Забраната е поетапно и законът официално ще влезе в сила през септември 2020 г. Всички промишлени транс-мазнини ще бъдат премахнати от доставките на храни.

трансмазнини

Как ще се отрази това на доставките ни на храна и здравето ни? Карол Домброу, диетолог по сърдечни и инсулт, предлага някои отговори.

Какво представляват трансмазнините и къде се намират?

Трансмазнините са вид мазнини, които се намират в определени храни. Изкуствени транс-мазнини се произвеждат, когато водородът се добавя към течното растително масло, за да стане по-твърдо.

Трансмазнините се намират в печени продукти, печени изделия и пържени храни, приготвени с растителна мазнина, като пържени картофи и понички. Те също са в твърд маргарин и растителни мазнини, както и в някои готови за консумация храни и закуски. Когато четете „частично хидрогенирани масла“ на етикета на преработена храна, това означава, че тя съдържа трансмазнини.

Малки количества трансмазнини могат да бъдат намерени естествено в определени храни като млечни продукти, говеждо, агнешко и някои масла.

Какво е въздействието на трансмазнините върху здравето?

Трансмазнините могат да увеличат риска от сърдечни заболявания. Те повишават вашия "лош" холестерол (LDL) и понижават "добрия" холестерол (HDL) чрез насърчаване на натрупването на мастни натрупвания, които могат да блокират кръвоносните съдове и да причинят инфаркт.

Защо е необходима забрана?