Факти за глутен; Фигури на Lesgasteliers

фигури

Във Франция 1 човек на 100 би бил с непоносимост към глутен.

Наричана още "болест на целиакия", непоносимостта към глутен засяга поне 600 000 французи. Поради липсата на познания за болестта и трудностите при установяването на диагноза, само 60 000 французи са наясно със своята непоносимост.
(Източник: AFDIAG/Френска асоциация на непоносимите към глутен)

Броят на редовните потребители на глутен във Франция се оценява на 5 милиона.
(Източник: AFP/SIAL 2016)

7 милиона французи казват, че са загрижени от проблема без глутен т.е. 14% от населението над 15 години (BVA - Проучване на Maïzena, март 2014 г.)
Следователно ако истинската непоносимост към глутен е относително малко на брой, също е необходимо да се вземат предвид свръхчувствителен към глутен, които страдат от храносмилателен дискомфорт, необяснима умора или депресия. Само постоянната диета без глутен може да се бори срещу тези заболявания или симптоми за момента.