Факти и заблуди относно храненето XXXIII

Факти и заблуди относно храненето XXXIII. - Шоколадът

Във фактите и заблудите относно храненето днес ще говорим за любимия на всички шоколад. Елате с нас!

факти

Историята на шоколада

Шоколадът, направен от какаови зърна, се консумира за първи път от ацтеките и маите в Централна и Южна Америка, най-вече под формата на напитка. Пиеше се най-вече като празнична напитка или на церемонии и се разглеждаше като лечебна, магическа напитка. В Европа той се разпространява за първи път в Испания - през 16 век, благодарение на факта, че Фернандо (Ернан) Кортес - испански конкистадор, е взел у дома тайна рецепта, с която са експериментирали. Едва през 17-ти век Европа „излезе“ и се опозна, но в началото се провали, тъй като тези шоколадови напитки бяха твърде горчиви. По-късно се оказа само, че испанците започнаха да подслаждат напитката със захар и ванилия, знаейки, че напитката се е разпространила и в други области. Днес, разбира се, той е превърнат от луксозен артикул в ежедневен продукт, от който консумираме 1-10 кг годишно, в зависимост от страната. (Унгария има годишно потребление от около 2-3 кг, което е средно положение в Европа.)

Ползите от шоколада

Въпреки че шоколадът е най-известен със своите недостатъци, нека разгледаме положителните страни на това сладко.

Интересното е, че шоколадът има няколко изключително полезни свойства, но преди да навлезем в тях, е важно да се споменат два фактора.

  • МИНИМАЛНАТА КОНСУМАЦИЯ. Разбира се, дори в случай на големи количества консумация, тези положителни резултати са валидни, само тези определени негативи са включени.
  • В това отношение си струва да се консумира шоколад с високо съдържание на какао - тук можем да говорим конкретно за по-висококачествени тъмни шоколади (съдържание на какао над 70%)

Известно е, че шоколадът „причинява щастие“. Това е така, защото съдържа високи нива на фенилетиламин, съединение, което стимулира производството на мозъчен ендорфин.

Освен това има благоприятен ефект върху кожата, холестерола (!), Диабет (!) и също и за мозъчната функция. Изследванията също така показват положителни сърдечно-съдови ефекти, които могат да понижат кръвното налягане.