Ежедневни менюта за деца, майки и татковци
Скъпи приятели, имаме новини!
Започнахме да „печем“ поредица от дневни менюта само добро за деца, но и за вас родители.
Тъй като е първият подход към темата, обратната връзка е добре дошла.
Първо искам да споделя с вас някои основни идеи, които да ви помогнат да приготвите ястията на най-малките, съвети от личен опит и накрая, конкретен пример за вегетарианско меню със съответния списък от съставки.
Някои основни идеи за броя на ежедневните хранения на децата
1. С напредването на възрастта на децата ежедневното им меню се доближава до това на възрастните. Броят на храненията трябва да бъде 3 - закуска, обяд и вечеря.
2. Ако се радвате на пълно с храна и енергично дете, можете да сервирате 2 закуски за зареждане на батериите. Те не са задължителни и ако не съществуват, особено защото се ядат много добре на основни ястия, толкова по-добре.
3. По правило интервалът от време между 2 хранения трябва да бъде поне 1ч 30 мин - 2ч, така че храната да има време за смилане.
4. Между храненията и закуските предлагайте на малките само вода и неподсладени или леко подсладени чайове с мед (ако възрастта позволява).
Впечатления от личен опит
Имам малко момче, което винаги предпочита да си играе с храна и ако нямаше храна, щеше да е много щастлив. Ето как разстоянието между основните му ястия е доста голямо, на обяд той яде само в изключителни случаи 2 ястия, а леки закуски му се сервират само ако той ги поиска.
За закуска обикновено предлагам храна от зърнени храни (обикновено овес, просо или киноа), ядки, семена, плодове и зеленчуково или козе мляко.
По обяд супа или бульон. Като тип 2 - комбинация от бобови растения със зеленчуци и зърнени храни. Бих искал, но все пак остава на моя етап на желание, за да мога по обяд да приготвя за малката салата от зеленчуци. Засега го обслужваме само ние родителите.
За вечеря, малко по-лесно, комбинация от зърнени храни с плодове, ядки и мляко.
Меню на деня
1. ЗАКУСКА: овесени ядки, обогатени със смлени семена и чаша растително мляко.
Семената могат да бъдат лен, слънчоглед, сусам, тиква, чиа или коноп, в комбинацията, която ви харесва най-много и се грижите да ги редувате на всеки няколко дни.
Млякото може да бъде орехи, бадеми, сусам, просо или соя.
Елементите, които си струва да се споменат на закуска, са желязо, калций, въглехидрати и фибри. Уверявам ви, че мъничето, което ще сервира тази закуска, ще бъде заредено с цялата енергия, от която се нуждае през първата половина на деня.
2. ПЪРВА ДЕГУСТАЦИЯ: ябълка и няколко бисквити ще зарадват малката, особено ако бисквитите са нарязани на форми, които разказват история: плюшено мече, пингвин, котка, звезда или просто кръг - парещото лятно слънце, което сякаш е дошло вече 🙂
Супата е ароматна, лесна за приготвяне и ядене и има чудодейната съставка - чесън, толкова ценен за имунитета и не само.
Яденето на леща със спанак и ориз (кара ме да облизвам пръстите си предварително) е чудесен избор за обяд, защото е богат източник на протеини и фибри.
Бобовите култури се консумират най-добре в комбинация със зърнени храни, поради което оризът засилва качествата на лещата. Оризът може да бъде кафяв или басмати. Кафявият има фибри, така че помага на храносмилането и не се обработва по никакъв начин, като е за предпочитане, особено за деца.
4. ВТОРА ЗАКУСКА: вкусна салата от варено цвекло
5. ВЕЧЕРЯ: просо с банан, 2 смлени ядки и чаша растително мляко.
Растителното мляко може да бъде същото като сутрешното мляко или нещо друго, в зависимост от това колко сте работили в кухнята.
Лека и засищаща, вечерята ще сложи край на кулинарните изкушения на деня.
Ето резюмето и списъка с рецепти, които можете да отпечатате. По този начин ще бъдете напълно подготвени за утрешното меню.
Закуска: Овесени ядки + смлени семена + ядки + 1 чаша растително мляко
Лека закуска: 1 ябълка + бисквита със семена
Обяд: Картофена крем супа с чесън + леща със спанак
Лека закуска: Салата от печено цвекло
Вечеря: Просо с банан + 2 смлени ядки + 1 чаша растително мляко
Ето го Списък на съставките, само добро за печат и маркетинг:
- 1,5 чаши овесени ядки
- чаша пълнозърнесто брашно
- 2 Lg меи
- чаша басмати или кафяв ориз
- 1 Lg стафиди (или боровинки)
- 2 дати
- 4 ядки
- 1 Lg кокосови люспи
- 100 г орехи (румънски или бадеми), накиснати за една нощ, за растително мляко/2 супени лъжици просо
- 4 Lg семена от кимион
- 1 Lg ленени семена
- 3 Lg слънчогледови семки
- смес от смлени семена, според предпочитанията (лен, сусам, слънчоглед, тиква, чиа или коноп) - около 2 супени лъжици
- 6 картофа
- 2-3 моркова
- 1 корен от магданоз
- 1 корен от пащърнак
- 1 малка целина
- подходящо цвекло
- 150 г червена леща
- 10-15 кубчета замразен спанак или шепа пресен спанак
- 5 пресни (за предпочитане) или консервирани домати или 3 четвърти доматен сок
- 2 чаени лъжички къри
- 1 чаена лъжичка куркума
- 2 см настърган джинджифил
- 1 голяма глава лук или 2 по-малки, нарязани на кубчета
- 2 глави чесън
- лимонов сок
- сол
- 1/2 л сода за хляб
50 мл зехтин
- 1/2 добре изпечено авокадо
- няколко филийки сирене тофу (или сирене фета)