EZA честна търговия
Бобовите растения се отглеждат от няколко хиляди години
Култивирани растения, които са на хиляди години
Изследванията показват, че бобовите растения се отглеждат от 10 000 години.
производство
95% от всички бобови култури сега се отглеждат в развиващите се страни. Индия произвежда около една четвърт от световната реколта. Независимо от това, Индия трябва да внася поради голямото търсене.
консумация
В Индия ще почти една трета от всички консумирани бобови растения. Потреблението леко спада както в развиващите се, така и в индустриализираните страни. Средно по света се консумират около 7 кг зърна и ко. На човек годишно. Има големи разлики в отделните държави. Ако в Австрия се консумира по-малко от 1 кг на човек годишно, това е 12 пъти повече в Индия.
Нашето тяло се нуждае от протеини. Това може да се получи от растителни или животински източници. За месо обаче трябва да се използват много повече ресурси. Преди животните да кацнат върху чиниите, те трябва напр. хранени със соя. Превръщането на растителните в животински калории е свързано с голяма загуба на енергия. Средно са необходими седем растителни калории, за да се получи една животинска калория. Диетата на месна основа изисква значително повече растителна енергия и повече площи от вегетарианската диета.
В Австрия е консумация на месо при 65 кг на човек годишно. От друга страна, в Индия се консумират само 4 кг месо на човек годишно. Световното потребление на месо се е увеличило четирикратно през последните 50 години.
Консумация на вода в сравнение с други източници на протеин:
- 1 кг лещи: 1250 литра вода
- 1 кг пилешко месо: 4325 литра вода
- 1 кг говеждо месо: 13 000 литра вода
Източници и допълнителна информация