Евтини вегански 10 съвета за домакинския бюджет - архив dariadaria
Вярвате или не, ако погледнете малко собствения си бюджет, можете да спестите невероятна сума пари, без да се налага да се отказвате от малко лукс. В допълнение към видеото „Как да спестите пари и да живеете минималистично“, днес имам своите 10 най-добри съвета за домакинския бюджет в областта на храненето. Много хора вярват, че веган диетата е по-скъпа. В повечето случаи е така, но изобщо не.
1. Основите
Има храна, която винаги имам вкъщи. Наричам ги "сухите" основи, защото винаги мога да добавям пресни съставки и да приготвям много ястия. Поговорката „зърно, зелено и боб“ важи перфектно за веганите: Зърната, зеленчуците и бобовите растения заедно правят идеалното ястие, в много варианти. „Сухите“ основи са:
▪ Ориз
▪ Спагети и/или пен
▪ брашно (пълнозърнесто)
▪ Овесени люспи
▪ Лещи (жълти, зелени, червени)
▪ Нахут
▪ Фасул (черен/бял боб, соя)
▪ Киноа или кус-кус
Заедно този списък със зърнени/бобови растения струва около 40 €, в зависимост от това какво точно искате да купите. Свежите основи, които обикновено имам у дома, включват (в зависимост от сезона):
▪Лук (или пролетен лук)
▪ Чесън
▪ Лимони
▪ Патладжан
▪ Картофи
▪ Гъби
▪ тиквички
▪ Домати
▪ Ябълки
▪ Моркови
▪ Зелени листни зеленчуци (спанак, зеле, маруля)
▪ Авокадо
▪ Банани
▪ Зеленчуци за зеленчуков бульон
▪ Фурми/сушени плодове
▪ Мариновани домати/мариновани зеленчуци (напр. Артишок)
▪ Кокосово мляко, консервирани домати, накиснат нахут/боб
Прекарвам около 30 евро за пресни плодове и зеленчуци на седмица, с 1-2 изключения, когато ям навън. Комбинацията от „трайни“ и „свежи“ основи ви позволява да приготвяте многобройни ястия. Те включват: салати, пържени картофи, къри, тестени изделия, сандвичи, супи, люти чушки, обвивки от буррито, пържени картофи, картофени ястия, палачинки/сладкиши/сладкиши, смутита, овесени ядки, хумус/намазки.
Третият стълб на основите, разбира се, също са подправки и други добавки, които не попадат в двете категории, споменати по-горе. „Основата“ за веганска кухня включва:
▪ Подправки (сол, черен пипер, кимион, червен пипер, къри ... и др.)
▪ Захар (използвам кафява захар, брезова захар или захар от кокосов цвят)
▪ Аксесоари за печене (ванилия, бакпулвер и др.)
▪ Сила
▪Чайове
▪ Тахини (сусамова паста)
▪ Соев или тамари сос
▪ Фъстъчено масло/мъст от ядки
▪ Сос Шрирача/Хойсин
▪ Оцет
▪ Масло
▪Дрождени люспи
▪ Ядки/семена
▪ Кленов сироп
▪Chia/други суперхрани (напр. Житна трева, хлорела на прах и др.)
▪ Водорасли или оризови листове за домашно приготвени маки/пролетни ролки
Тази „категория“ е най-скъпата от всички, в зависимост от това какво купувате. Хубавото: можете да се справите с него дълго време и само трябва да инвестирате малко повече в началото. Ако закупите горния списък наведнъж в началото, трябва да се съобразите с инвестиция от около 50 € до 200 €, в зависимост от това колко и какво купувате. Но можете да се справите с много продукти до една година.
Също така мисля, че е важно да се осмелите да оставите съставки в рецептите. Често си купувам специална подправка, защото ми трябва за специална рецепта. След това събира прах в килера и никога повече не се използва. Парите и мястото за съхранение са раздадени. Научих се да не се страхувам от алтернативи. Когато имам нужда от особено екзотична подправка, първо търся в Google за възможни алтернативи, които може би вече имам в къщата, вместо да избягам и да се придържам стриктно към списъка на съставките.
2. Капанът извън дома
Големият „капан“, в който за съжаление изпадам твърде често, е яденето навън. Откакто започнах да проследявам разходите си с помощта на приложение за домашен бюджет, забелязах колко пари изразходвам за хранене навън. А именно огромна сума! Яденето или поръчването на храна е троянският кон на бюджета. Разбира се, не бива да прекалявате или да се ограничавате, ако не искате. Често можете просто да преодолеете по-слабото си аз и да готвите у дома, въпреки че наистина не ви се иска. Особено леките закуски се правят лесно и обикновено са и по-здравословни от това, което намирате в движение. След това спестените пари могат да бъдат инвестирани в страхотна ваканция с много страхотни посещения в ресторанта!
3. Сезонно и местно
Сезонните/регионалните продукти правят голяма разлика при пазаруването. Авокадото от Коста Рика, което не само има по-лош баланс на CO2, обикновено е много по-скъпо от половин килограм ягоди, идващи от Щирия. Тук важи следното: направете си домашното! В интернет можете да намерите най-добрата информация за това кои местни плодове и зеленчуци са по сезон и кога. Приложението „Erntefrisch“ също е от голяма помощ тук, предоставяйки информация със светкавична скорост. Също така много продукти, които дори не очакваме, като. Соята е местно население!
4. Прясно срещу. замразени срещу в саксия
Както току-що споменахме, сезонните и местните обикновено са около къщите по-евтини. Тъй като живеем в Австрия, зимните месеци често могат да бъдат много монотонни, що се отнася до сезонни/местни плодове и зеленчуци. Страхотен трик, за да спестите пари и все пак да се храните у дома, например. купувайте плодове сезонно и евтино през лятото и след това ги замразявайте или, ако искате, ги сварете (например като лютеница). И двете правят плодовете/зеленчуците трайни, а зимните месеци малко по-цветни. Освен това спестявате много пари, ако не живеете само от вносна храна през зимата. Вътрешен съвет: замразеното грозде е наистина вкусна закуска!
5. Голяма опаковка
Както знаете, постепенно преминавам към начин на живот с ниски отпадъци. Не винаги го правя напълно, но когато купувам нещо опаковано, то само в големи контейнери. През повечето време това означава не само по-малко отпадъци, но и по-ниски разходи. Тук важи следното: Сравнете цените на килограми! В Billa например има мариновани краставици в буркани от 1,5 кг.
6. Използване на остатъците
Всеки ден хвърляме невероятно количество пари директно в кошчето: а именно под формата на храна, която сме купили, но не сме използвали. Тези, които купуват специално (повече за това в точка 7) и хитро рециклират остатъците, спестяват много и правят нещо в името на околната среда. Много обичам да правя кифли от кафяви банани (или да ги замразявам за хубав крем), хвърлям грозни зеленчуци в смутита и когато трябва да изразходвам растителното си мляко, правя палачинки. Ако използвате остатъци, можете да станете наистина креативни и наистина да пуснете пара в кухнята! Не се страхувайте!
7. Домашно направено вместо удобство
8. Пазаруване само със списък
Може би най-важният момент: пазарувайте само със списък. Ако имате ориентировъчен план за това, което искате да сготвите и всъщност го прегледате, спестявате много пари. Импулсните покупки, като дрехи, се озовават в хладилника или килера, обикновено се изхвърлят неотворени или само леко използвани или плесенясват. Често виждате нещо в супермаркета, което бихте искали да имате, но не знаете точно какво бихте могли да готвите с него. Вместо да следвам импулса, предпочитам да потърся на място за възможни рецепти и да обмисля дали наистина мога да използвам продукта. И: не ходете да пазарувате гладни!
За списъци от всякакъв вид препоръчвам приложението „Wunderlist“.
9. Капанът за маркетинг
Както при купуването на дрехи, не бива да попадате в маркетингови капани, когато купувате храна. Често има оферти, които ви изкушават да си купите нещо, от което наистина не се нуждаете. Тук отново влиза в сила списъкът за пазаруване: придържайте се към него! Ако виждате тонове оферти, докато пазарувате и след това купувате само, защото в момента се продава, вероятно ще се приберете с повече, отколкото всъщност имате нужда или можете да използвате. Разбира се: между тях можете да „попаднете“ на оферти, но само когато наистина имате нужда от тях. Не само защото в момента е по-евтино! Маркетинговите капани често вадят пари от джобовете ни, като ни карат да се чувстваме като спестяваме или сме направили „страхотна сделка“.
10. Направи го сам!
Не на последно място: превърнете дома си в градина! Дори в апартамент можете да отглеждате билки в саксии или лесни за грижа зеленчуци. Не само е забавно, но и спестява пари и CO2.