Еволюцията на суровата храна ограничава размера на мозъка при приматите - DER SPIEGEL

Горила със сурова храна: Яденето на повече би отнело твърде много време

ограничава

Снимка: Роб Грифит/AP

Кое дойде първо: огнището или големият мозък? От известно време насам еволюционните биолози спорят за ролята на готвенето в развитието на мозъка на нашите предци. Някои, включително американският изследовател Ричард Врангам, вярват, че топлата храна е била предпоставка за предчовеците като Хомо еректус преди повече от милион години, за да задоволят глада за енергия в нарастващите им мозъци. Други изследователи смятат, че обратният ред е по-вероятен: първо хората са развили по-голям мозък, след което са изобретили готвене.

Въпреки това, когато първобитният човек за пръв път започва да загрява храната си в огън, не е ясно. Най-старата известна камина, открита в Израел през 2008 г., е на почти 800 000 години. Археологическите находки там обаче не показват дали този огън вече е бил използван за готвене.

Двама бразилски изследователи сега са изчислили колко калории трябва да консумира примат, за да нахрани мозък, който е толкова голям спрямо тялото, колкото и при хората. Въпреки че мозъкът съставлява само два процента от телесното тегло на хомо сапиенс, той изисква 20 процента от общата консумирана енергия в покой, обясняват Карина Фонсека-Азеведо и Сузана Херкулано-Хузе от Университета на федералния университет в Рио де Жанейро. Те сравняват необходимите калории с времето, необходимо на големи маймуни и други примати, за да съберат и изядат определено количество храна.

Горилата ще се нуждае от 733 калории повече на ден

Горилата ще трябва да развие 122 милиарда допълнителни мозъчни клетки, така че мозъкът й да съставлява два процента от телесното си тегло. За целта голямата маймуна ще трябва да консумира 733 килокалории повече на ден, тъй като мозъкът използва около шест килокалории за всеки допълнителен милиард неврони. За да получи това, горилата ще трябва да търси и да яде в продължение на два часа и дванадесет минути по-дълго от предишната средна стойност от осем часа, пишат учените в списанието "Proceedings of the National Academy of Sciences".

Според изследователите, ако нашият ранен предшественик, Хомо еректус, който е живял преди около милион години, е ял по същия начин като днешните големи маймуни, той също щеше да има нужда от поне девет часа на ден, за да се храни. Тогава едва ли би имало време за други дейности като изработване на инструменти или социални контакти. „Нашите данни са пряко потвърждение на теорията на Врангам“, заявяват Фонсека-Азеведо и Херкулано-Хузел. Нашите предци не биха могли да развият големите си мозъци само със сурови зеленчуци. „Когато храната се готви, тя осигурява повече калории, защото хранителните вещества се усвояват по-добре от организма.“