Еволюция Нашето тяло не е подходящо за този съвременен свят - СВЕТ
Контрастът едва ли би могъл да бъде по-голям: предците ни все още трябваше да работят усилено, за да си набавят храна
Твърде много мазнини, твърде много захар, твърде много „месо от седалки“: специалистът по еволюционна медицина Детлев Гантен обяснява защо всъщност човешкото тяло не е създадено за съвременната цивилизация.
Те се появяват главно там, където хората се справят над средното: затлъстяването, диабетът, високото кръвно налягане и алергиите се считат за така наречените болести на цивилизацията - и са във възход. Според Световната здравна организация (СЗО) 77% от всички заболявания в Европа могат да бъдат проследени до тях. Молекулярният биолог и специалист по еволюционна медицина Детлев Гантен обяснява защо тялото ни не е подготвено за тези заболявания, какво общо има „нездравословната храна“ и защо да бъдеш мързелив е вид интелигентност.
Светът: Проф. Гантен, съвременният свят ни разболява?
Детлев Гантен: Съвременният свят е прекрасен. Големи части от човечеството никога не са били толкова добри, колкото сега, поне в нашия малък привилегирован свят.
Светът: Тогава обаче какъв е проблемът?
Ganten: Много хора не се възползват от благословиите на съвременната цивилизация. Диабетът е добър пример: днешната индустриална храна е твърде сладка, а също и твърде мазна. Живеем с древна биология в съвременния свят и тази празнина създава много болести, към които не сме биологично адаптирани, така наречените болести на цивилизацията. Да вземем друг пример: гръбначния стълб. Когато ходим изправени, гръбначният стълб е еволюирал, за да можем да поддържаме баланс. Но сега седим през повечето време и се взираме в телевизионния екран. Нашият гръбначен стълб не е създаден за седнало положение. Ето защо хората се разболяват. Днес над 50 процента от всички лекарства за болка се използват за лечение на мускулно-скелетни нарушения като болки в гърба.
Светът: В същото време днес използваме тялото си по различен начин.
Ganten: Да, и това е толкова важно, защото биологията е динамична - скелетът, мускулите, мозъкът. Без напрежение всичко в тялото отслабва. В това отношение начина, по който се движим, как се упражняваме физически и психически, е решаващ. Винаги имаме избора: нека се приберем от работа или да караме?
Светът: В сравнение с нашите предци, ние вече не трябва да работим усилено, за да си набавим храна. Ние можем лесно да получим достъп до него в супермаркета.
Ganten: Точно така, и диетата е съвсем различна. Живеем на индустриална храна. Това отчасти е отрова, „нездравословна храна“. За удобство днес ви предлагам и грешното нещо (сочейки към чиния с бисквити). В него има толкова много захар, че дори бактериите не се чувстват комфортно в него. Толкова сме обучени за вкусовете на захарта, че смятаме, че това е нещо добро.
Светът: защо това?
Ganten: От еволюционна гледна точка се интересувахме от бързото снабдяване на тялото с енергия. Това имаше ефект на възнаграждение, защото тази енергия е незабавно достъпна за реакции на бягство.
Светът: Въпреки че днес вече нямаме нужда от него.
Ganten: Правилно. Тъй като вече не се налага да бягаме често от дивите животни и изобщо не изразходваме бързата енергия, тя се превръща в мазнина и „месо от седалки“.
Светът: Но не е така, че в супермаркетите има само захарни бомби.
Ganten: Когато отидем в супермаркета, можем да се храним фантастично здравословно. Плодовете се предлагат целогодишно, има прясна риба и месо. Но ние трябва да изберем този сорт, внесен от цял свят, интелигентно.
Светът: И защо не го направим?
Ganten: Плодовете често са някъде в супермаркета, продуктите, които печелят най-много пари, са на нивото на очите, а сладката нездравословна храна е опакована в готовност за предаване на касата, когато трябва да изчакаме. Много хора дори не осъзнават как са манипулирани с тях.
Светът: Но това не може да бъде единствената причина да живеем нездравословно. Всички знаем, че витамините и упражненията са полезни за тялото. Мързелът също играе ли роля?
Ganten: Мързелът също ни е присъщ еволюционно. Мързеливият човек намира най-лесния начин да свърши работа. В това отношение, от еволюционна гледна точка, мързелът също е форма на интелигентност. Мързелът означава спестяване на енергия. Когато нашите предци са живели в недостиг, тези, които не са използвали толкова много енергия и все пак са оцелявали и се възпроизвеждали, са били най-адаптирани. В нашето общество това има само ограничен смисъл.
Светът: Кои други оригинални механизми са загубили по-ранното си значение за нас днес?
Ganten: Например страхът е механизъм за оцеляване, който всички имаме. Проблемът е, че сме обучени да сме смели от детството. Животът ни не е предназначен да бяга от страха, а да адаптира поведението и потискането на страха. Когато се страхуваме, се питаме: Случай ли съм за психиатъра?
Светът: И каква е последицата?
Ganten: Потискането на страха води до психични заболявания и депресия.
Светът: Какво можем да научим от нашите предци?
Ganten: Научаваме се да привеждаме биологията си в хармония с околната среда, например чрез подходящ начин на живот. Това води до много: храната, упражненията, физическата активност и образованието са най-важните съставки за здравето.
Светът: Означава ли това, че хората в каменната ера са се хранили по-добре?
Ganten: Не, диетата се основаваше на наличното. През каменната ера хората се хранели много едностранно в зависимост от региона. Например ескимосите живеели почти изключително с риба. Често хората са починали от недохранване. Но хората са всеядни, стомахът ни е подготвен за това.
Светът: Днес вече не сме изложени на борба за оцеляване. Какво означава това за еволюцията?
Ganten: Имаме напълно различни критерии за подбор. В миналото биологичната жизненост и броят на жените са определяли репродукцията. Днес до голяма степен става въпрос за култура и цивилизация, включително религия и пари, независимо дали преобладава полигамията или моногамията. Науката също има голямо влияние, например чрез възможностите за контрол на раждаемостта. Това променя еволюцията. Едно или две деца са норма в много общества, независимо от биологията.
Светът: Как това се отразява на нашите гени?
Ganten: Невероятно разнообразие произтича от световната "миграция" и почти неограничената глобализация на пътническия трафик.
Светът: Но човешката еволюция продължава?
Ganten: Разбира се, еволюцията никога не спира. Вече можете да видите, че много се е променило през последните три поколения: Например, хората са станали по-големи. Не е лесно обаче да се прецени какво е еволюционно обусловено от гени и какво е обусловено от околната среда. И двамата работят заедно.
Светът: Къде се развива човекът?
Ganten: Това не е предсказуемо. Това, което става с нас, е напълно случайно. Еволюцията няма цел. Но можем да повлияем на средата, в която живеем. Трябва да използваме нашата интелигентност за това.