Еволюция на диетата на човека от предците на човека
от Лора Колхеп, 2014
Hopemaster 2018-11
Диетата на първите хора
Всички животински животни се нуждаят от храна почти всеки ден. Това трябва да бъде разнообразно и да съдържа богатите на енергия хранителни вещества въглехидрати, протеини и мазнини. Освен това минералните соли и витамини са незаменими. Днес не е проблем да се храните здравословно и разнообразно. Разнообразието по-скоро води до факта, че точно поради това ядем лошо и ядем твърде много въглехидрати под формата на захар или твърде много протеини или мазнини.
Нашите предци никога не са имали това изобилие от храна. Особено зимите бяха тежки и не малко умряха от глад през зимата.
Първоначално растителна храна?
Смята се, че първите човешки предци са се специализирали предимно в растителни храни. Подобно на големите маймуни, те ядоха всичко, което разнообразната флора на тропическите гори можеше да предложи. Смята се, че разделянето на големи маймуни и линията на хората са вървели ръка за ръка с разширяването на саваните. В новото местообитание беше необходимо да се разработят нови източници на храна.
Жълъдите са много богати на въглехидрати плодове от дъб. От брашното може да се пече хляб.
Фурми, богати на протеини и мазнини
Спорно е дали хората първо са надградили храната си с мърша, която са могли да намерят в саваната, или са започнали да ловуват все повече и повече малки животни. Във всеки случай нарастващата консумация на месо оказва значително влияние върху формирането на по-сложен мозък. Тъй като месото има по-висока енергийна концентрация от растителната храна, първите хора трябваше да прекарват по-малко време в търсене и ядене на храна.
Сурово месо в месаря. При нашите предци със сигурност не е било толкова хигиенично чисто.
Особено мърша трябва да е смърдяла неимоверно!
В замяна първият човек успя да се концентрира повече върху собственото си развитие: разви се по-сложно социално съжителство и това доведе до усъвършенствани ловни стратегии. Независимо от това, ловът беше трудно и опасно начинание, поради което диетата на животните продължаваше да представлява само относително малка част от диетата на човека. Събирането на плодове, семена и листа продължи да формира основата на диетата.
Малини: витамини, минерални соли и протеини
През лятото и есента нашите предци са били сигурни, че са могли да се хранят адекватно от плодове, плодове, корени и други растителни източници. Останалата част от годината беше много по-трудна, тъй като тази храна трудно можеше да се запази повече. Предимството на храната на растителна основа беше, освен че е богата на протеини, и наличието на важни витамини.
Широкият асортимент от храни на първите хора е отговорен за факта, че е успял да надделее над конкурентите в храните. Така че човек трябва да е могъл да използва други източници на енергия в допълнение към предпочитания си източник на храна по време на изобилие - човекът е генералист. Трябва също да се отбележи, че храненето е свързано с регионалните предложения. Ако погледнете днешните коренни народи, бързо виждате, че хората са успели да намерят достатъчно източници на храна в почти всеки регион: инуитите в Аляска живеят почти изключително от месо и риба, докато южноамериканските коренни народи ядат главно веган. Така че дали нашите предци са били вегани, вегетарианци или месо базирани, не може да се обясни ясно и еднопричинно.
Дървен огън - огънят ви позволява да готвите и печете месо и риба
Откриването на огън промени хранителните навици
Откриването на огъня представлява допълнителен крайъгълен камък в човешката история, а оттам и в храненето. Зеленчукова и животинска храна може да се готви на огъня. Както е добре известно, това води до това, че храната е по-мека и следователно е възможно обяснение за много по-малките зъби и по-фините дъвкателни мускули на хората в сравнение с маймуните.
Сурова пържола - със сигурност рядко ядене дори тогава
Мускулното месо е много богато на протеини, съдържа малко мазнини, но също така и витамини!
След приготвяне: варена пържола с розмарин - крехко месо
Друго предимство е убиването на бактерии (напр. Салмонела), които винаги се намират в малки количества върху месото, а при по-старите риби и месо дори в много големи количества. Тези животозастрашаващи бактерии предизвикват отравяне с месо/риба и това може да бъде фатално. Такива бактерии се убиват от топлината на огъня.
Кафява пъстърва: протеини и витамини
Предполага се, че рибите често са по-лесни за получаване от нашите предци, отколкото месото, тъй като големите животни са срамежливи и могат да избягат бързо. Днешните оценки показват, че нашите предци са имали много малко месо и риба. Особено през зимата, когато езерата бяха замръзнали, на юг имаше големи птици и дивите животни едва напускаха зимните си помещения, богата на протеини храна беше рядкост.
Мидите се намират лесно близо до морето и са ценен източник на протеини и витамини
Обобщение
Диетата на хората е оказала голямо влияние върху тяхната еволюция. Нашите предци, независимо дали са Homo sapiens, Homo neanderthalensis или техните предци, винаги са се приспособявали към наличната храна и са се опитвали да оцелеят с наличното. Това, което е сигурно, е, че сме се превърнали в всеядни и че зъбите ни понасят това разнообразие дълго време.
В заключение обаче трябва да се каже, че има много различни теории за „оригиналната“ диета на хората. В крайна сметка човек може да реконструира само доставките на храни по това време, без да може да се направи абсолютно надеждно изявление за това. Във всички съображения от този вид продължителността на периода също се оценява неправилно. Родът Homo съществува от около 2 милиона години, така че твърдението за храната от два милиона години никога не е вярно и е обобщение. Съществуваха твърде много климатични промени, твърде много различни региони и екосистеми. Обобщените твърдения за предците на рода Homo, които са още по-назад, следователно са още по-съмнителни.
Следователно тенденциите като палео диета идват повече в областта на маркетинга и всъщност нямат научна основа.