Ето защо трябва да накиснете бадемите си във вода, преди да ги изядете
Противно на общоприетото схващане, бадемите не са нито солени, нито мазни, те са пълни с хранителни вещества и са идеален съюзник за здравето и благосъстоянието на тялото. Богати на антиоксидантни свойства, те са ефективни за храносмилателната система и предотвратяват сърдечно-съдови заболявания. За да се възползвате максимално от техните предимства, е полезно да знаете как да ги консумирате.
Проучванията показват ефекта на бадемите върху сърдечно-съдовото здраве, лошия холестерол и теглото чрез установяване на връзка между редовната консумация на бадеми и отслабването. Те отдавна се възприемат като мазни закуски, които се консумират само по аперитив, но не са !
Бадемите са богати на мед, желязо, фосфор, цинк, калий, калций и аминокиселини. Дори да са богати на липиди и калории, те са много полезни за здравето, все пак е необходимо да знаем как да ги консумираме, за да се възползваме от техните добродетели.
Всъщност, както е посочено по-горе, бадемите съдържат витамин Е, минерали и микроелементи (калий, калций и магнезий), фибри и омега 3. За да увеличите всички тези предимства, препоръчително е да ги накиснете във вода, преди да ги консумирате.
Защо да накисвате бадеми ?
Всички маслодайни семена, растения, съдържащи плодове или семена с високо съдържание на мазнини като сусам, слънчогледово семе, ленени семена, орехи, кашу, ядки макадамия, бразилски ядки и бадеми, разбира се, са съставени от ензимен инхибитор, фитинова киселина, която причинява храносмилателни разстройства и предотвратява усвояването на определени хранителни вещества. Чрез накисването им тези инхибитори се елиминират по естествен път.