Ето защо тийнейджърите трябва да се хранят особено богати на желязо

20 декември 2017 г., 7:23 ч. | dpa-tmn, t-online

Умората може да бъде индикатор за недостиг на желязо. (Източник: Monkey Business Images/Thinkstock от Getty Images)

Юношите се нуждаят от много желязо. Той е най-важният елемент в образуването на червения кръвен пигмент хемоглобин и следователно е отговорен за снабдяването на организма с кислород. В юношеството, от една страна, количеството кръв се увеличава; от друга страна, момичетата губят желязо по време на менструацията си.

Тялото може най-добре да усвоява животинското желязо

Поради това родителите трябва да се уверят, че малките им деца консумират достатъчно количество микроелементи. Тялото може да обработва най-добре животинско желязо, обяснява професионалната асоциация на педиатрите (BVKJ, www.kinderaerzte-im-netz.de). Децата, които следват по-специално вегетарианска диета, често имат симптоми на дефицит. По същия начин, според експерти, екстремните упражнения могат да доведат до загуба на желязо при момичетата и момчетата.

Загуба на апетит, умора - така се проявява дефицитът на желязо

Засегнатите хора са забележимо бледи, имат малък апетит, разкъсани ъгли на устата или чупливи нокти. Освен това дефицитът на желязо може да се прояви чрез честа умора и липса на концентрация. Дефицитът на желязо е един от най-честите симптоми на дефицит при деца и юноши в Европа.

Лисички (Източник: Eetum/Getty Images)

Кръвна наденица (Източник: Westend61/imago images)

Просо (Източник: Оксана Осипенко/Гети Имиджис)

Яйчен жълтък (Източник: ksushachmeister/Getty Images)

Бял фасул (Източник: mescioglu/Getty Images)

Магданоз (Източник: Qwart/Getty Images)

Спанак (Източник: Lecic/Getty Images)

Ядки от кашу (Източник: Anawat_s/Getty Images)

Амарант (Източник: Karisssa/Getty Images)

Свински черен дроб (Източник: Олесия Шадрина/Гети Имиджис)

Соя (Източник: branex/Getty Images)

Обективи (Източник: Westend61/imago images)

Германското общество по хранене (DGE) препоръчва прием на желязо от 12 милиграма на ден за момчета и 10 милиграма на ден за момичета на възраст между десет и 19 години. Докато момичетата са на менструация, препоръчителното количество е 15 милиграма.

Тези храни са богати на желязо

Според Вегетарианската асоциация те имат високо съдържание на желязо над 7 милиграма на 100 грама

Тиквени семки (12,5 милиграма)
Леща (8 милиграма)
Амарант (9 милиграма)

Противно на това, което се предполагаше по-рано, суровият спанак има само средно съдържание от 4,1 милиграма.

Те също са богати на желязо

Кървавица
Карантия
червено месо
тъмни домашни птици като щраусово месо
риба тон
сьомга

Танините, които се съдържат в чая или кафето, например, имат отрицателен ефект върху усвояването на желязото. Ето защо вегетарианците не трябва да пият черен или зелен чай или кафе по време на хранене.

В допълнение към доставката на храни, съдържащи желязо, дневните нужди могат да бъдат постигнати и чрез подпомагане на способността за усвояване на желязо. Витамин С, различни аминокиселини и фруктоза помагат на организма да усвоява желязото.

Недостиг на желязо:Пубестните момичета са особено изложени на риск
Отказ от краве мляко:Децата растат по-малко, когато консумират соеви напитки?
Младите хора обичат да ядат сладкиши:Като тийнейджъри яжте зеленчуци
В противен случай съществува риск от дефицит при детето:Веганите, които кърмят, се нуждаят от много витамин В12

Според американско проучване Helicobacter pylori също може да доведе до дефицит на желязо. Бактерията е една от основните причини за развитието на стомашна язва. Ако юноша е диагностициран с дефицит на желязо, може да има смисъл да се направи тест за Helicobacter pylori.