Ето защо кокосът и кокосовото масло са толкова здравословни, толкова здравословни
По-здравословни, отколкото си мислихте: Мазнините от кокосов орех дават тласък на мозъка и имат противовъзпалителен ефект
Кокосовият продукт джунгла
Пълната гама от хранителни вещества се осигурява от прясната ядка (тя трябва да бълбука леко, черупката трябва да е неповредена), както и изсушения кокос и чипс или все още относително рядкото кокосово масло (фино смляна кокосова каша). Точно както при кокосовото масло, трябва да обърнете внимание на термините „родно“, „студено пресовано“ и „необработено“ (от първото пресоване): Тогава има много страхотни полифеноли. Кокосовото мляко се състои от екстракт от кокосов плод и вода и не съдържа никакви добавки. Кокосовата вода - леко мътната течност от неузрелите кокосови плодове - има сравнително ниско съдържание на хранителни вещества.
Оптималната подготовка
Тук зависи - пресните ядки или кокосовият чипс са чудесна странична закуска, изсушеният кокос отива чудесно в десерти, торти или къри. Кокосовото масло също се вписва в това - но може да се използва и като намазка. И накрая, кокосовото масло (което всъщност е мазнина при средната немска стайна температура) може да се използва добре за пържене и задушаване. Що се отнася до аромата, всички тропически плодове, особено ананас и лайм, както и азиатските подправки - от къри пасти до пресен кориандър - вървят чудесно.
1 органична вар
1 кутия кокосово мляко (400 мл)
30 г изсушен кокос
80 г тръстикова захар
1. Изплакнете вар с гореща вода, изсушете го и разтрийте кожата. Изцедете плодовете. Топло кокосово мляко и настърган кокос, захар и кора от лайм, при непрекъснато разбъркване, докато захарта се разтвори.
2. Оставете да се охлади, разбъркайте сока от лайм. Изсипете в 8 формички за моркови и замразете във фризера за поне 6 часа. Ако имате машина за сладолед, разбира се, можете да замразите кокосовата маса в нея!
СЪДЪРЖА НА ЧАСТ: Прибл. 175 калории, 1 g протеин, 13 g мазнини, 12 g въглехидрати и 1 g фибри. И средноверижни мастни киселини, особено лауринова киселина, желязо, магнезий и калий - последните две са важни за баланса на течностите и електролитите, както и за провеждането на стимули в нервите и мускулите.
СЪВЕТ: Вкусът е още по-наситен, ако използвате пресен, настърган кокос.