Ето защо фруктозата не е по-здравословна от захарта! МЪЖЕ ЗДРАВЕ

Фруктоза Ето защо плодовата захар не е по-здравословна от нормалната захар

Захарта е на върха на черния списък на нездравословните храни. Особено когато става въпрос за отслабване или изграждане на мускули, бялата индустриална захар е абсолютно забранено. Да не говорим, че твърде много захар може дори да ви разболее. Това обаче вече не се отнася само за нормалната домашна захар, тъй като фруктозата не трябва да е малко по-добра.

Какво е фруктоза?

Фруктозата е известна още като плодова захар и гарантира, че плодовете имат приятен и сладък вкус. Като „примамка“ се предполага да привлича животни, които от своя страна разпределят семената и разпространяват растенията, на които узряват вкусните плодове. Срамно е, че фруктозата също ни привлича. Разбира се, плодовете са здравословни и трябва да присъстват в менюто всеки ден, но въпреки многото здравословни витамини и минерали, които осигурява, твърде много фруктоза също може да бъде вредно.

Защото в крайна сметка фруктозата е просто захар. „Подобно на глюкозата, фруктозата е проста захар, от която могат да се събират по-сложни захари и други въглехидрати“, обяснява д-р. мед. Стефан Кабиш, доктор по медицина в Германския институт за хранителни изследвания Потсдам-Рехбрюке и Шарите Берлин. "Заедно с глюкозата, фруктозата е компонент на захарозата (трапезната захар), но също така и на други енергийни източници в храната ни. Подобно на глюкозата или захарозата, фруктозата съдържа 4 калории на грам и има подобна подслаждаща сила."

Какво прави фруктозата в организма?

Фруктозата има специално свойство, което може да бъде унищожаване на вашата шест опаковка: нейният специален метаболизъм. „За разлика от глюкозата, фруктозата се преработва само в черния дроб и при определени условия за предпочитане се превръща в мазнини“, казва диетологът. „Инсулинът не е необходим за усвояването на фруктоза от кръвта, което също е разлика от глюкозата.“ Това обикновено се освобождава всеки път, когато ядете нещо (подсладено) и кара тялото ви да се чувства пълноценно. Този процес отсъства при фруктоза. Означава: Без съответния сигнал за ситост, просто продължавате да ядете.

Колко здравословна е фруктозата?

В момента има редица експерименти и изследвания, които разглеждат по-отблизо ефектите на фруктозата върху организма. Но резултатите не са напълно ясни.

>>> Този плод с ниско съдържание на захар ви прави слаби

„Целенасочените проучвания върху ефектите на фруктозата върху хора, които трябва да приемат съзнателно или избягват фруктоза, дават малко неясна картина“, казва експертът по хранене. "Предпочитаният метаболизъм на фруктоза в черния дроб всъщност може да бъде проблем. Липсата на инсулин, който обикновено представлява и хормонален сигнал за насищане и също влияе върху метаболизма на мазнините, е възможна причина за последиците за здравето."

Твърде много фруктоза може да навреди?

Количеството прави отровата. Твърде много фруктоза може да има отрицателни ефекти върху вашето здраве. "Такива последици могат да означават увеличаване на телесните мазнини, а също така и абсолютно наддаване на тегло, както и затлъстяване на черния дроб и по този начин типични дългосрочни ефекти като инфаркт, инсулт, преждевременна смърт. Наблюдателните проучвания върху хора също показват връзка с подагра и високо кръвно налягане" Д-р Кабиш.

>>> В тези 5 „здравословни“ храни има толкова много захар

„Не е доказана ясна причинно-следствена връзка между високия прием на фруктоза и специфични заболявания“, обяснява експертът.

Независимо от това, винаги трябва да следите консумацията на захар: „Като насока Световната здравна организация (СЗО) не препоръчва да се консумират повече от 25 грама захар - от всякакъв вид“, казва д-р. Кабиш. "В действителност обаче средно сме 100 грама." Разбира се, това включва и скрита захар и фруктоза от готови продукти, безалкохолни напитки и т.н.

Има различни видове фруктоза?

Като „сладост от пресни плодове“, фруктозата често се използва от индустрията, за да направи всички видове продукти още по-вкусни. Няма различни видове фруктоза, но има много различни имена, които лесно могат да объркат потребителя. Ето защо винаги си струва да погледнете отблизо, особено когато става въпрос за готови продукти.

Например в списъка на съставките могат да се появят имената захароза, изоглюкоза или царевичен сироп, но какво точно означава това? Тук има скрита фруктоза. „Захарозата е двойна захар, съставена от глюкоза и фруктоза“, обяснява д-р. Кабиш. Или казано по-просто: захарозата е по същество друго име за нормалната трапезна захар. "Изоглюкозата от своя страна означава едно и също нещо без връзка, т.е. смес от двете прости захари. HFCS (високофруктозен царевичен сироп или царевичен сироп) също е захарна смес и има съдържание на фруктоза над 50 процента."

Множество имена, които винаги означават едно и също нещо: (плодова) захар, замаскирана от индустрията, което прави консумацията ви на захар да се покачи напълно незабелязано.

Кои храни съдържат много/малко фруктоза?

Плодовете са най-очевидният източник на фруктоза. Някои сортове съдържат повече фруктоза, други по-малко. По същия начин плодовите сокове са истински плодови захарни бомби: Те ви позволяват да консумирате много повече фруктоза за много кратко време, отколкото когато ядете пресни плодове. Храносмилателният ви тракт е напълно затрупан с толкова голямо количество фруктоза, което може да доведе до газове и спазми. Причина: липсата на фибри в сока, които иначе биха подпомогнали храносмилането. Медът и сушените плодове също са особено богати на фруктоза.

Добре е да знаете: Зеленчуците също съдържат фруктоза, но не в толкова големи количества като плодовете. Рибата, месото, яйцата и млякото не съдържат фруктоза. И само много малки количества се откриват в зърнените продукти и картофите.

В миналото индустрията, разбира се, е използвала положителния имидж на фруктозата, като е пакетирала глюкозо-фруктозен сироп във всички видове готови продукти. Очевидно компаниите бързо осъзнаха, че лозунги като „със сладостта на плодовете“ се продават изключително добре. „Естествената сладост“ привлича потребителя и му позволява да пазарува с чиста съвест. На индустриално произведения захарен сироп. което се използва тук, за съжаление не е нищо естествено, камо ли здравословно. Фруктозата не само попада в плодово кисело мляко или безалкохолни напитки, но също така е неразделна част от замразена пица, доматен сос или кетчуп.

Следователно, ако искате да ограничите консумацията на фруктоза, трябва предимно да използвате плодове с ниско съдържание на фруктоза. Следващите таблици ви дават кратък преглед на това кои храни съдържат колко фруктоза:

Маси със съдържание на фруктоза * в храните

1. Фруктоза в плодовете

Храна	Съдържание на фруктоза (g/100 g)
авокадо	0.2
вар	0.8
кайсия	0.9
праскова	1.2
Пъпеш от медена роса	1.3
мандарина	1.3
нектарин	1.8
слива	2
Малини	2.1
Ягоди	2.3
ананас	2.4
Грейпфрут	2.5
манго	2.7
боровинки	3.3
банан	3.6
Диня	3.9
Apple	5.7
круша	6.7
грозде	7.4

2. Зеленчуци с ниско съдържание на фруктоза

Храна	Съдържание на фруктоза (g/100 g)
бобови растения	g-stockstudio/Shutterstock.com

Но не се притеснявайте, с непоносимост към фруктоза също се живее лесно. Има тонове съвети, които можете да използвате, за да се храните здравословно и да задоволите нуждите си от витамини. Дори ако лекарствата могат да помогнат бързо, диетата с ниско съдържание на фруктоза е най-доброто лекарство с тази диагноза и ще накара симптомите да изчезнат бързо.

Как можете да задоволите вашите нужди от витамини въпреки диетата с ниско съдържание на фруктоза?

Страдате ли автоматично от дефицит на витамини или хранителни вещества, ако ядете диета с ниско съдържание на фруктоза? Не, балансираната и здравословна диета винаги трябва да има първостепенен приоритет. И това работи и с по-малко фруктоза. В крайна сметка тялото ви зависи от основни хранителни вещества, които включват витамини.

За да работи това, първо трябва да забраните от вашата диета плодови сокове и готови продукти, съдържащи фруктоза. Не е нужно обаче да минете без плодове. Трябва просто да изберете правилните сортове, т.е. плодове с ниско съдържание на фруктоза, и да не ядете твърде много от сортовете с високо съдържание на фруктоза. Вместо това заменете липсващите плодове със зеленчуци. Суровата храна е особено подходяща за лека закуска между тях и в същото време за поддържане на ниска консумация на фруктоза.

Заключение: фруктозата е просто захар

Фруктозата едва ли е по-добра от обикновената трапезна захар, но това не означава, че трябва да изрежете плодове сега. В крайна сметка плодовете и зеленчуците осигуряват на тялото ви основни хранителни вещества. Но особено сладките, много богати на фруктоза плодове, като банани или грозде, трябва да се консумират само умерено и вместо това да се заменят със зеленчуци. Освен това е по-добре да ядете ябълка, отколкото да пиете ябълков сок.

Винаги разглеждайте списъка на съставките за готови продукти, сладолед и хлебни изделия и демаскирайте скритата фруктоза - можете и без нея. В противен случай твърде много фруктоза - точно както всякакъв вид захар - може бързо да се почувства на кантара.

---