Ето защо черните малини са новата суперхрана
В момента продължаваме да чуваме за нови „суперхрани“. Тези конкретни храни нямат магическа сила или нещо подобно. Те са просто много хранителни и често имат много ползи за здравето.
Затова не е чудно, че непрекъснато откриваме нови суперхрани. Често ги ядем от години. Плодове също - не е тайна, че тези плодове са невероятно здравословни.
Без значение дали ягоди, малини, касис, къпини или боровинки - всички те почти нямат въглехидрати и калории, но изобилие от полезни хранителни вещества.
От всички плодове малините съдържат най-много витамин С. 100 g от него съставляват 44% от препоръчителната дневна доза.
Малините също съдържат много фибри и почти никаква захар. Освен това малините съдържат и 32% от препоръчителната дневна доза манган.
Плодовият сок се състои от 95% вода - един от най-високите водни ресурси в плодовете.
5 ползи за здравето, които червените и черните малини имат общо
1. Червените и черните малини подобряват имунната система и по този начин намаляват риска от смърт
Високите нива на витамин С в малините са главно отговорни за това. Витамин С е водоразтворим, основен за организма витамин. Тъй като не се съхранява в тялото, трябва да се попълва редовно.
Малините са чудесни за това. Витамин С повишава общия имунитет, за да помогне в борбата с настинки, грип, инфекции и други често срещани заболявания.
2. И двата вида малина са полезни при отслабване
Малините са абсолютно най-добрата закуска. Защо? Те имат
- Едва ли има калории
- Едва ли някаква мазнина
- Едва ли има захар
- Много фибри
- Много вода
С други думи, те не влияят на нивата на кръвната Ви захар, поради фибрите, с които Ви пълнят, и благодарение на водата, те предпазват от дехидратация. Какво повече искаш?
Но това не е всичко. Целият състав на микроелементи като манган, калий и фосфор осигурява перфектния електролитен баланс в тялото ви.
Също така Малинови кетони, наречени Реосмин са изключително полезни при изгарянето на мазнини, особено на корема. За съжаление все още няма изследвания върху хора.
Но проучване от 2005 г. върху мишки потвърди тезата. Мишките бяха хранени с диета, съдържаща мазнини. Установено е, че тези малинови кетони предотвратяват наддаването на тегло в черния дроб и по този начин натрупването на висцерална мазнина (коремна мазнина) (1).
Освен това кетоните от малини могат да намалят способността на организма да абсорбира излишната мазнина. Те изгарят мазнините по естествен начин, като по този начин помагат при отслабване (2).
3. Малините подобряват кръвообращението и сърдечно-съдовото здраве
Малините имат антикоагулантни свойства, които ги правят перфектни разредители на кръвта. Тези плодове не само предотвратяват съсирването, но и разграждат кръвните съсиреци, като по този начин поддържат течливостта на кръвта.
Фактът, че антикоагулантните храни като малини действително действат, дори е научно доказан. Те намаляват активирането на тромбоцитите, което намалява риска от тромбоза (образуването на опасни кръвни съсиреци). Тромбозата може да причини инфаркти и инсулти (3).
Това разбира се означава също, че е необходимо повишено внимание, ако вече приемате лекарства за разреждане на кръвта!
Причината за антикоагулантните свойства са салицилатите, съдържащи се в малини.
Калият също играе важна роля за здравето на сърцето. Той осигурява оптимална мускулна функция - включително сърдечния мускул. Намалява шансовете за аритмия и регулира свиването и разширяването на сърдечните мускули, така че кръвта да се изпомпва оптимално през тялото.
В допълнение, за плодовете обикновено е известно, че повишават HDL холестерола, т.е. добър холестерол. Това намалява риска от сърдечни заболявания (4,5).
4. Червените и черните малини са особено полезни за жените
Ние, жените, обичаме да закусваме - малините не правят изключение. Всъщност е наистина добре, когато жените от всички хора ядат много малини. Как така?
Тъй като малините, особено листата им, съдържат каротеноиди, лимонена киселина, чубрица и витамини.
Следователно те са особено ефективни при
- Намалете менструацията и облекчете спазмите по време на менструалния цикъл
- Намалете болката по време на раждане
- Предотвратяване на кървене
- Облекчаване на гаденето
5. Малините са чудесна храна за диабет
Както вече споменахме, малините съдържат почти никаква захар и са отличен плод с ниско съдържание на въглехидрати. Гликемичният индекс, който показва колко бързо се повишава нивото на кръвната захар, е под 40 за малините. Това ги прави изключително здрави и идеални за диабетици.
Освен това червените и черните малини съдържат две основни съставки, които са много подходящи за диабетици: тилирозид и реосмин.
Синтезът на глюкоза води до нейното усвояване и предотвратява циркулирането на високи нива на неусвоени захари в кръвта (6).
Тилирозид стимулира организма да произвежда адипонектин, за да поддържа нивата на кръвната захар и инсулина при пациенти с диабет тип 2.
Реосминът, от друга страна, подобрява метаболизма в нашите мастни клетки, като увеличава консумацията на кислород, ензимната активност и генерирането на топлина в тях.
И двете червени и черни малини имат всички тези положителни свойства. Но защо черните малини трябва да са по-добри сега?
Защо черните малини са дори по-здравословни от червените?
За да отговорим на този въпрос, трябва да разгледаме какво прави черните малини различни по отношение на съставките.
Какво имат черните малини, а червените не?
Разбира се, червените и черните малини обикновено са много сходни. Въпреки това учените са открили съществени разлики между двете разновидности.
Съдържа черни малини
- 3 пъти повече антиоксиданти отколкото червени малини,
- включително 1000% повече феноли и антоцианини
Антиоксидантите като витамин С, феноли и антоцианини имат голямо, положително въздействие върху нашето здраве.
И какво точно правят антиоксидантите?
Антиоксидантът е молекула, която предотвратява окисляването на други молекули. Окисляването е химическа реакция, която може да произведе свободни радикали.
Свободните радикали могат да предизвикат верижни реакции, които могат да увредят клетките. Следователно те са свързани и със сериозни заболявания като сърдечни заболявания, рак, артрит, инсулт и респираторни заболявания.
Нивата на антиоксиданти се определят по отношение на капацитета им за поемане на кислородни радикали (ORAC - способност за абсорбция на кислородни радикали). Вие сте Мярка за способността на веществото да абсорбира свободните кислородни радикали.
Стойността на черните малини в Orac е 7 700. За сравнение, този на червените малини е само 2400. Абсолютните предни участници обаче са плодовете на Acai със стойност Orac 161 400.
Какви са предимствата за здравето на черните малини?
Черните малини са по-ефективни срещу рака
Трябва да кажете: червените малини също правят това, но не толкова силно.
Една от причините за това е високото ниво на Елагова киселина - фенол, който има както антимутагенни, така и антиканцерогенни свойства. 1g черни малини съдържа около 5,37 mg от него.
За първи път елаговата киселина е открита от онколог и хематолог д-р. Даниел Никсън (президент на Американската здравна фондация и бивш вицепрезидент на Американското общество за борба с рака).
Установено е, че този фенол предпазва от мутации и рак. Но как?
Елаговата киселина е в състояние да спре това клетъчно делене и води до апоптоза (клетъчна смърт) в раковите клетки. Това показват проучванията при ракови клетки в кожата, простатата, пикочния мехур, гърдата, панкреаса и дебелото черво (7,8,9,10)
Елаговата киселина също така поставя защитна обвивка около ДНК, която предпазва кръстовищата от рак (11,12).
В допълнение, елаговата киселина изглежда блокира генетичните увреждания, причинени от канцерогени (напр. Тютюнопушене) и по този начин ги прави безвредни.
Благодарение на своите антиоксидантни свойства, елаговата киселина предпазва от разрушителните свободни кислородни радикали и стимулира имунната система да унищожава раковите клетки.
Елаговата киселина е особено ефективна и при рак на маточната шийка. Активира детоксикиращите ензими в черния дроб. Тези ензими почистват кръвта от причиняващи рак химикали и вещества. В допълнение, елаговата киселина гарантира, че генът, отговорен за защита срещу мутации в маточните клетки, не е унищожен.
Но антоцианините също се оказаха ефективни срещу рака. Проучванията показват, че антоцианините, които придават цвят на черните малини, са особено ефективни срещу рака на дебелото черво (13,14).
Черните малини са полезни за очите
Антоцианините също са отговорни за това. Можете да популяризирате здравословното зрение по редица начини, включително чрез
- подобряването на нощното зрение
- подобрен приток на кръв в капилярите на ретината
- намаляване на риска от ретинопатия при пациенти с диабет
- защита срещу дегенерация на макулата.
Многобройните антиоксиданти в черните малини предпазват ретината от оксидативен стрес. Това означава, че те предпазват от загуба на зрение, което напр. поради свързаната с възрастта, дегенеративна очна болест дегенерация на макулата или катаракта (15).
Комбинацията от антиоксиданти като витамин С, феноли и витамин А предпазва от болести и защитава мембраните на окото, които произвеждат водни течности. Това прочиства окото и го предпазва от "сухо око" (синдром на Sicca) (16).
Също така намалява риска от образуване на панус. Това е слой от гранулационна тъкан, който се образува върху роговицата.
Тук важна роля играе и елаговата киселина. Те намаляват производството на активен кислород, което е свързано с образуването на свободни радикали.
Черните малини са противовъзпалителни
В допълнение към многобройните фитонутриенти и антиоксиданти, черните малини съдържат и танини. Всичко в комбинация е изключително ефективно за предотвратяване на възпаление на стомаха, червата, костите и сърдечно-съдовата система.
Проучванията показват, че черните малини са противовъзпалителни (17). Изследване, публикувано през март 2011 г. в списание "Carcinogenesis", установява следното (18):
Мишки с улцерозен колит (заболяване на дебелото черво) са хранени с лиофилизирани черни малини в продължение на 7 дни. Те показват значително намаляване на експресията на няколко възпалителни цитокини.
Характеристика на улцерозния колит е изключително голям брой такива цитокини, които увреждат лигавицата на червата и по този начин увеличават риска от рак на дебелото черво.
От една страна, черните малини имат ефект върху дегенерацията на колаген - основният протеин в съединителната тъкан на човека. Следователно това е необходимо и за възстановяване и излекуване на клетките.
Прекомерното, неконтролирано поемане (резорбция) при пациенти с артрит гарантира, че костите им стават крехки и меки и също имат по-ниска плътност.
В допълнение, тези антиоксиданти могат също да инхибират увреждането на хрущяла, намалявайки възпалението в костите и ставите.
Всички ползи за здравето, които имат черните малини, имат и червените малини. Черните малини обаче са значително по-ефективни поради много по-високите си нива на антиоксиданти.