Ето защо бадемовото брашно е по-добро от пшеничното брашно (рецепта за палео хляб) - AromeBIO
Защо бадемовото брашно е по-добро от пшеничното?
Бадемовото брашно се превърна в добре позната алтернатива на традиционното пшенично брашно. Той има ниско съдържание на въглехидрати, богат е на хранителни вещества и има по-сладък вкус.
Бадемовото брашно също може да предложи повече ползи за здравето от традиционното пшенично брашно, като например понижаване на "лошия" холестерол и инсулинова резистентност.
Ще обясним накратко ползите за здравето от бадемовото брашно.
- Бадемовото брашно е невероятно хранително
БИО БАДЕМОВО БРАШНО 400g - BioPlanet
Бадемовото брашно е богато на хранителни вещества. Само 28 грама съдържат:
Мазнини: 14,2 грама (от които 9 ненаситени)
Витамин Е: 35% от препоръчителния хранителен прием
Манган: 31% от препоръчителния хранителен прием
Магнезий: 19% от препоръчителния хранителен прием
Мед 16% от препоръчителния хранителен прием
Фосфор 13% от препоръчителния хранителен прием
Бадемовото брашно е особено богато на витамин Е, група мастноразтворими съединения, които действат като антиоксиданти в тялото ви. Те предотвратяват щетите, причинени от вредни молекули, наречени свободни радикали, които ускоряват стареенето и увеличават риска от сърдечни заболявания и рак.
магнезий е друго богато хранително вещество в бадемовото брашно. Той участва в много процеси в тялото ви и може да осигури няколко предимства, включително по-добър контрол на кръвната захар, намалена инсулинова резистентност и по-ниско кръвно налягане.
- Бадемово брашно и кръвна захар
Рафинираните храни от пшеница са с високо съдържание на въглехидрати, но с ниско съдържание на мазнини и фибри.
Те могат да причинят висока кръвна захар, последвана от бързи падания, което ви кара да се чувствате уморени, гладни и да жадувате за храни с високо съдържание на захар и мазнини.
За разлика от тях, бадемовото брашно е с ниско съдържание на въглехидрати, но богато на фибри и здравословни мазнини.
Тези свойства му придават нисък гликемичен индекс, което означава, че бавно освобождава захар в кръвта, за да осигури стабилен източник на енергия.
Както бе споменато по-горе, бадемовото брашно съдържа забележително високо количество магнезий - минерал с много ползи за тялото ви, включително контрола на кръвната захар.
Смята се, че 25–38% от хората с диабет тип 2 имат недостиг на магнезий и коригирането му с диета или добавки може значително да намали кръвната захар и да подобри функцията на инсулина. Следователно включването на брашно и бадеми от среден бал в диетата може да бъде от полза.
- Бадемовото брашно не съдържа глутен!
Хората с цьолиакия или непоносимост към пшеница не могат да ядат храни без глутен, тъй като телата им го възприемат като вредно.
За тези хора тялото произвежда автоимунна реакция за елиминиране на глутена от тялото. Този отговор води до увреждане на лигавицата на червата и може да причини симптоми като подуване на корема, диария, загуба на тегло, обрив и умора.
За щастие бадемовото брашно е без пшеница и без глутен, което го прави отлична алтернатива за тези, които не могат да понасят пшеница или глутен.
Важно е обаче да проверите опаковката на бадемовото брашно. Въпреки че бадемите са естествено без глутен, някои продукти могат да имат следи от глутен.
- Бадемовото брашно може да помогне за понижаване на лошия холестерол и кръвното налягане!
Сърдечните заболявания са водещата причина за смърт в световен мащаб.
Добре известно е, че високото кръвно налягане и нивата на "лошия" холестерол са рискови фактори за сърдечни заболявания.
За щастие това, което ядете, може да има основен ефект върху кръвното налягане и лошия холестерол и много изследвания показват, че бадемите могат да бъдат доста полезни и за двамата.
- Как да използваме бадемово брашно за готвене?
Бадемовото брашно се пече лесно. В повечето рецепти за печене можете просто да замените обикновеното пшенично брашно с бадемово брашно.
Може да се използва и вместо трохи за хляб за покриване на месо като риба, пиле и говеждо месо.
Недостатъкът на използването на бадемово брашно вместо пшеница е, че зрелите продукти са по-плоски и плътни.
Това е така, защото глутенът в пшеничното брашно помага за разстилането на тестото и той улавя повече въздух, което прави продуктите по-пухкави (например хляб).
Палео хляб с бадемово брашно (РЕЦЕПТА)
Без глутен, без зърнени храни, без млечни продукти, без въглехидрати, без захар и без мая
Търсите ли перфектната рецепта за палео хляб за сандвич или за сандвичи? Тази рецепта за палео хляб е идеална и за двамата!
Тази рецепта е резултат от много опити да се намери перфектната комбинация от Лори Райман.
Това е най-добрата домашна рецепта за палео хляб, която може да се използва за сандвич хляб, защото не се рони лесно и не се рони както много хлябове. Като сандвич за обяд, просто трябва да добавите авокадо и няколко зеленчука.
Искате ли идея за бърза и лесна закуска, когато нямате време за готвене? Можете да препечете този хляб и да го намажете с растително масло (например тахан или фъстъчено масло). И наслади !
-1/4 чаена лъжичка морска сол
-1/2 чаена лъжичка сода за хляб
С тези количества ще получите по-малък хляб, но ако искате по-голям хляб, удвоете количествата.
1. Смесете всички сухи съставки в една купа и всички мокри съставки в друга отделна купа.
2. Комбинирайте мокри и сухи съставки.
3. Изсипете в тава за хляб 19 см х 9 см и изравнете получената маса.
4. Печете при 175 ° C за 40-50 минути.
5. Оставете да се охлади преди нарязване.
Оставете коментар Отказ Отговор
Трябва да влезете, за да публикувате коментар.