Ето списъка! Ето най-добрите 10 селски ресторанта в Унгария
В допълнение към Encs, трябва да посетим и érség, Győr, бреговете на езерото Балатон и Debrecen, наред с други. Най-добрите селски ресторанти в Унгария съчетават перфектно съоръженията в околностите си с висока степен на гостоприемство, било в сътрудничество с местни производители, било използвайки съставките на далечни пейзажи. Обещава да бъде вълнуващо пътешествие, със страхотни вкусове, специални места и сърдечно гостоприемство.
Топ10 селски ресторант според ръководството на Volkswagen за хранене TOP100 Ръководство за ресторанта:
- Майка ми каза
- Самолет
- Ресторант Kistücsök
- Сауска 48
- Barn - Награда за устойчивост
- Бистро Sparhelt
- Бистро Macok
- Танин възстановяване
- Ламареда
- Икона - Дебрецен
Нека да видим как инспекторите от Ръководството за хранене казват за най-добрите селски ресторанти в Унгария!
Майка ми каза
Един от най-обичаните ресторанти в страната може да бъде свързан с брат и сестра Dudás. Примерният семеен бизнес е направил невъзможното и в усамотен малък град в страната той е прераснал в национален ресторант, един вид кулинарно поклонение. Световно ориентираното отношение, донесено от Италия, съчетава смирение към унгарската кухня и гостоприемството в ресторант Borsod. В допълнение към италианските съставки с най-високо качество, менюто включва унгарски свински уши, домашно мариновани зеленчуци и домашно приготвен сироп. На ниво ястия, освен пици, можете да намерите и угоени патешки черен дроб с Tokaji aszú (Произведено в Унгария), агнешка супа със заквасена сметана от розмарин и пържена торта от мангалица. През годините десертите също са станали емблематични, ‘World Peace’ (птиче мляко), домашен чийзкейк, панакота и тирамису са задължителни. Зад директния, насипен тон се крие сериозна надеждна работа.
Самолет
В Платан шеф готвачът Ищван Пести доказа, че не е нужно да сте популярна туристическа дестинация, за да намерите вашата гурме аудитория. Известният готвач, който някога е спечелил и звезда на Мишлен, постигна успех в живописна обстановка до езеро и старо яворче. И менюто за обяд, и предложението за вечеря показват цветна, еклектична картина: в менюто могат да се намерят първокласни чужди и унгарски съставки, като „унгарските съставки преди всичко“ тук заместват „качество без граници“. Тук можете да опитате пържоли Wagyu и миди Сейнт Джеймс, както и свински бутчета, пържена мангалица или патешки крака. В менюто има и леко азиатско влияние, иначе готвачът е много разпознаваем в много добре поднесените му чинии. Ястията показват света на класическите изискани ястия, разбира се, много добре и с вкус адаптирани към мястото. Основна новост в последно време е положителната промяна на десертния фронт, която се откроява в качеството на селекцията от редиците на селските ресторанти.
Ресторант Kistücsök
Kistücsök е най-старият и най-известният ресторант в провинцията от началото на така наречената гастрополитна революция. Не незаслужено, тъй като представлява категория ресторанти, от които има болезнено малко в цялата страна: прилична унгарска (съвременна) кухня с разбираема храна. Сърцето на ресторанта е Balázs Csapody, който освен ръководството на Kistücsök, е една от неизбежните фигури на унгарската гастрономия, включително езерото Балатон. Водещите усилия на ресторанта в Балатонземес са да оживи и снабди местните производители с качествена работа и е един от първите в страната, който го е направил. Kistücsök не се страхува от традиционно селските ястия като патешка супа, свински уши или печени петелски кнедли. Винената листа на ресторанта също е уникална, предложението е чудесно представяне на ценностите на региона. Двигателят на кухнята на ресторанта е готвач Ласло Яни, в допълнение към който трябва да се спомене и шеф Ádám Pohner sous, който представи Унгария на Bocuse d’Or в Лион през 2019 г. на световния финал на готварското състезание.
Сауска 48
Една от дестинациите на гастрономията на Виляни несъмнено е Sauska 48. Атила Бичар се появи тук през 2017 г. след опита си в чужбина и създаде концепцията за „освободена селска гурме кухня“. Krisztián Sauska осигури наистина достойно място и предистория за това. Благодарение на талантливия готвач с дълга история, Sauska 48 очаква пътниците до Виляни с храна, приготвена от първия момент, с семпла, но страхотна, уверена кухня.