Ето моите 10 съвета за красиви естествено безглутенови палачинки
Печени манго и кокосови пълнени Aumônières
Здравейте всички,
Бих искал да приветствам в нашата гурме сфера, особено на нови и нови абонати, напр.
Свещта отиде там няколко дни. Вижте произхода и подробностите за това тържество https://fetes.toutcomment.com/article/qu-est-ce-que-la-chandeleur-origines-histoire-et-traditions-13460.html
- отвъд религиозните и далечните езически обреди, тази 1-ва неделя на февруари е възможността да се срещнем със семейството и приятелите си след края на годишните празници, за да продължим да имаме пиршество и оргия от палачинки .
Ето моите 10 съвета за приготвяне на прекрасни палачинки, докато като мен имате само тиган у дома (така или иначе незалепващ).
Предлагам също да консумирате по различен начин с моя собствена рецепта, която почита брашното от маниока от Камерун, моята страна на произход .
Може да се намери във всички тропически магазини във Франция (добър фау от Камерун) или да поръчате този от Racines bio. (Отглеждането на тази органична маниока се осигурява от производители в южната част на Бенин). Можете също така да получите брашно от Руанда. Това са най-често срещаните .
ето моите 10 съвета, които ще ви позволят да имате красиви палачинки, които са естествено без глутен .
Надявам се вашите снимки да бъдат оценени в нашия блог 😉
маниока, маквамба, маниока, фуфу, фуфу, добър фуфу от Камерун, палачинки, свещи, манго, лимон, сироп от цветя хибискус
* Фолерен сироп (бисап, цветя от хибискус). Точно тук
1/Имайте качествени продукти, включително пресни и/или органични яйца
2/Пресейте брашнотоВсъщност тази съществена стъпка не само се отървава от примеси, но и улеснява смесването с останалите съставки, проветрява брашното и "филтъра"
3/Загрейте млякото, за да избегнете бучки, течност, която ще слагате в края на сместа, докато вървите
4/Направете смес от мляко (за велута) и вода (за лекота)
5/Използвайте смес от осолено масло и неутрално или ароматно масло .
Масло за спазване на оригиналната рецепта. Също така намирам гурме je-ne-sais-quoi и маслото за несравнима гладкост
Този съвет датира от живота ми в Камерун, много преди да дойда във Франция, където живея от 22 години
Всъщност бяхме фенове на палачинките у дома (Бонабери, предградието на Дуала в Камерун). Маслото с добро качество беше доста оскъдна и скъпа стока по това време). Следователно се върнахме към растителните маргарини и особено върху фъстъченото или памучното масло, произведено на място)
Мед и шоколад
6/Поставете, използвайки фуния, тестото за палачинки в малки, лесни за използване бутилки, които също можете да съхранявате. Сбогом черпаци, с които изцапахме всичко, работния плот, останалата част от кухнята ...
7/Загрейте добре тигана си, за да не пропуснете първата палачинка, като я опечете добре от началото на готвенето .
8/Не захартирам палачинките. Така че, тъй като винаги приготвям тон от тях, те ми сервират както сладки, така и солени. За сладкия екип имате избор между други конфитюри, намазки или желета ... (Unspecified My Kitchen, моята поетична и гурме книга, все още в продажба, страници, 92, 98, 110, 112 ...
9/Овкусете тестото, както желаете. Овкусете го, както желаете, както солено, така и сладко
10/Представете своите палачинки по оригинален начин
(Торти, самоси, конуси, аумониери ... идеи не липсват. Предлагам ви няколко тук, като постоянна история в моята история в Instagram и дори видеоклипове).
Сега към рецептата, към рецептите !
Палачинки с брашно от маниока без глутен (за фарандоли)
съставки 1 (между 40 и 60 палачинки в зависимост от обиколката на тигана)
- 60 cl бадемова напитка (мляко, или кокос ... или друга по ваш избор) топла
- 500 г брашно от маниока
- 400 г топла вода
- 100 г разтопено осолено масло