Ето колко здрава е червената леща
Червената леща е позната и ценена по нашите географски ширини отдавна. В този практически съвет ще ви обясним какво всъщност прави бобовите растения толкова здрави.
Именно това прави червената леща толкова здравословна
Червената леща е много засищаща и съдържа много ценни хранителни вещества, особено в небелена форма.
Червената леща има висока Съдържание на желязо. Тялото ни се нуждае не само от този микроелемент за образуването на кръвни съставки, но желязото е важно и за мускулите и черния дроб. Между другото, за да може желязото да се усвои, трябва да комбинирате лещата със зеленчуци, богати на витамин С.
Освен това бобовите растения съдържат много висококачествени и зеленчукови протеин. Това го прави идеално ястие за вегетарианци.
Интересно и за вегетарианците: всички те съдържат червена леща незаменими аминокиселини - с изключение на метионин и цистин. Ако обаче покълнете лещата, ще се образуват и останалите две аминокиселини.
Служат за храносмилане Фибри важно - и те се намират в изобилие в червената леща. Диетичните фибри означават, че токсините в червата могат да бъдат по-добре усвоени и транспортирани.
Поради голямото количество фибри, чувството за ситост продължава по-дълго след хранене. Освен това червената леща има по-малко калории от ориза или тестените изделия например. Това ги прави чудесен избор за всеки, който иска да отслабне.
Високото съдържание на фибри има и друг положителен страничен ефект: той кара нивото на кръвната захар да се покачва бавно. Това от своя страна води до a по-ниска секреция на инсулин. Следователно червената леща е особено интересна за диабетиците, но постоянното ниво на кръвната захар помага и при отслабване.
Червената леща е с високо съдържание на биоактивни вещества като сапонини, флавони и фенолни киселини. Тези биоактивни вещества понижават холестерола ви и се казва, че намаляват риска от някои видове рак.