Ето колко захар има в плодовете; Здравен град Берлин
Плодовете и динята съдържат по-малко захар от гроздето или бананите
Плодовете са добри източници на витамини и здравословна алтернатива на сладките. Затова диетолозите препоръчват две порции плодове на ден. Една порция е приблизително същата като количеството, което се побира в едната ръка: може да е ябълка, круша или банан. „Що се отнася до плодовете, това може да е количеството, което се побира в две ръце“, казва д-р. Астрид Томбек, съветник по диабет и екотрофолог в Диабетния център Mergentheim.
Плодове или банани?
Причината: плодовете, независимо дали са боровинки или къпини, съдържат само около половината по-малко захар от крушата. Например има 6 грама захар на всеки 100 грама плодове, 12 грама в крушите и 11 грама захар в 100 грама ябълки. Гроздето и бананите със съдържание на захар 15 и 20 грама съдържат още повече захар.
Хората с диабет или проблеми с теглото трябва внимателно да разгледат кои плодове избират. Плодовите сортове с високо съдържание на фибри и вода имат по-малко плодова и гроздова захар. „Това обикновено се отнася за плодове и ябълки например. Бананите и гроздето, от друга страна, съдържат много захар. Следователно те карат кръвната захар да се покачва по-бързо и по-силно “, казва диетологът Томбек. Съответно, захарните плодове също имат повече калории и въглехидрати, което трябва да се вземе предвид.
През лятото, например, динята може да бъде добра алтернатива. С 8 грама захар на 100 грама, това е сравнително ниско съдържание на захар. Току-що узрелите сливи сега съдържат 10 грама захар на 100 грама.
Пазете се от скрити захари в замразени плодове и консерви
Като цяло, колкото по-свежи са плодовете, толкова повече витамини те съдържат. А какво ще кажете за замразени храни, например замразени смеси от горски плодове? Замразената храна е добра алтернатива, казва д-р. Томбек, тъй като зеленчуците и плодовете обикновено се замразяват пресни от реколтата. Но си струва да погледнете опаковката: понякога има добавена захар, скрита в плодови смеси. „Пазете се от консерви и буркани с плодове, както и от сушени плодове“, съветва екотрофологът: „Тези продукти съдържат силно концентрирана захар и поради това се считат за сладкиши, които бързо повишават нивото на глюкозата.“