Ето колко дълго можете да запазите остатъците в хладилника и фризера! Съвети и
Остатъци
С наближаването на празненствата в края на годината и увеличаването на броя на храненията със семейството и приятелите, човек може да се изкуши да яде остатъци от ястия, приготвени в големи количества за няколко дни. Трябва обаче да внимавате с тези остатъци, ако не искате да се разболеете. Ето няколко съвета за това.
Обработка на остатъци
Преди или след боравенето с остатъци от храна е важно да измиете ръцете си в гореща, сапунена вода, същото важи и за прибори, съдове и работни повърхности. Можете също така да дезинфекцирате всичко, като използвате домакински дезинфектант или с разтвор за избелване, разреден в размер на 5 ml (една чаена лъжичка) белина за 750 ml (три чаши) вода.
Съхранявайте храната си при температура над 60 ° C (140 ° F) или под 4 ° C (40 ° F). Ако храната е била на стайна температура повече от два часа, не рискувайте, изхвърлете я.
Не забравяйте, че външният вид и вкусът не могат да се използват за преценка на не замърсяването на дадена храна, изхвърлете я, ако имате съмнения.
Охладете и съхранявайте остатъците
Готини остатъци
За да ги охладите по-бързо, ги поставете в плитки, непокрити контейнери. Ако храната е много гореща, оставете я на стайна температура, докато спре да се пара. Увийте храната хлабаво или без да затваряте капака, докато стане напълно студена и не препълвайте хладилника, за да поддържате добра циркулация на въздуха.