Ето как промените в нашия хранителен режим са оформили еволюцията на вида
Кажи ми какво ядеш, ще ти кажа кой си. и кой ще стане твоето потомство! Защото да, диетичните промени са променили човека в историята. Още повече причина да разгледаме какво има в нашата чиния (или тази на съседа).
Антоан Балзо
Изследовател на CNRS в Националния природонаучен музей и работи в Musée de l'Homme.
Атлантико: Антропологът Джон Хокинс от Университета на Уисконсин в статия в списание Smithsonian Magazine говори за критичното значение на диетите ни за еволюцията на нашия вид. Какво знаем днес за въздействието на модификацията на диетата върху еволюцията на човешкия вид? ?
Антоан Балзо: Знаем, че е имало големи еволюции в Homo samiens поради диетични промени. Промените, предизвикани от развитието на селското стопанство или развъждането в еволюцията на Homo sapiens, са гигантски. Трябва обаче да останем смирени в това, което интерпретираме, особено в светлината на онова, което сме били в състояние да опростим преди в еволюцията на човека в широкия смисъл.
Постоянството на лактазата при възрастни или гените на храносмилането са добър пример. Те са разпределени по различен начин в популации, които са всички след размножаването, но без да има очевидни връзки. Дори в райони на земята, където животновъдството присъства от дълго време, има цели популации, които не са толерантни или не са развили тези гени, които позволяват на млякото да се усвоява добре. В Европа всички идваме от доста сходна история, но има различия в зависимост от популациите, което е важно. Струва ми се, че италианците усвояват млякото по-слабо от другите. Следователно въпросите за развитието на храните, които са изиграли роля в еволюцията на вида, са много по-сложни, отколкото изглеждат, тъй като еволюцията, за разлика от опростения образ, който имаме за нея, не е феномен, който има пряк ефект с адаптация, която ще остане за неопределено време.