Етилен Ето защо трябва да разделите домати и броколи - 20 минути
Някои плодове и зеленчуци карат други плодове или зеленчуци да се развалят по-бързо. Причината: химичен процес.
Вече писахме кои плодове и зеленчуци са подходящи за съхранение в хладилник и кои не.
Има обаче още един решаващ фактор за удължаване срока на годност на тези храни: етиленът. Това е газ, който плодовете отделят особено, когато узреят - и който може да ускори процеса на узряване за другите.
По принцип: Повечето плодове отделят много етилен. Храните, които произвеждат етилен, включват ябълки, кайсии, авокадо, зрели банани, пъпеши от медена роса, смокини, киви, манго, нектарини, папая, маракуя, праскови, круши, сливи, дюли .
. и домати. Като нещо между плодовете и зеленчуците (доматите се считат за плодови зеленчуци), те са изключение за производителите на етилен.
Почти всички зеленчуци, от друга страна, са чувствителни към етилен: например зелен фасул, цикория, броколи, брюкселско зеле, зеле, моркови, карфиол, манголд, краставица, патладжан, маруля, магданоз, грах, чушки, спанак, тиквички, сладки картофи, кресон .
. незрели банани, които са изключение в този списък с тежки зеленчуци.
Ето защо не трябва да съхранявате домати и броколи заедно: Броколите са чувствителни към етилена, който отделят доматите.
Разбира се, можете да се възползвате и от този факт: Имате ли вкъщи твърде трудно авокадо? Просто го сложете за малко до банан за известно време - взрив, авокадото ще узрее по-бързо.
Купили сте плодове и зеленчуци и сега е време да приберете: Вече вероятно знаете кои плодове и зеленчуци са подходящи за съхранение в хладилник и кои по-добре да се съхраняват при стайна температура.
Етиленът ускорява процеса на узряване
За плодовете и зеленчуците студът не е единственият решаващ фактор при съхранението - например бананите могат да ускорят процеса на узряване на други плодове, което не винаги е желателно. Това се дължи на етилена, газ, който някои плодове (и няколко зеленчука) отделят, докато узреят.
Други видове плодове и зеленчуци са особено чувствителни към този етилен и узряват много по-бързо, ако се поставят до храна, която отделя този газ.
Плодове и зеленчуци, които произвеждат много етилен - или са особено чувствителни
Плодовете, които произвеждат много етилен, включват ябълки, киви, смокини, пъпеши от медена роса, нектарини, круши, сливи и вече узрели банани. Зеленчук с високи етиленови емисии са например доматите.
Зеленчуците като броколи, карфиол, краставица, грах, спанак и сладки картофи са чувствителни към емисиите на етилен. Плодовете тук са изключение: трябва само да се внимава с дините и неузрелите банани.
Харесвате ли тази статия и бихте ли искали да прочетете повече такива текстове и фотосерии? След това активирайте живия тласък: В този канал искаме да ви вдъхновим, да ви дадем практически съвети за наемането ви и да ви помогнем да извлечете максимума от вашия апартамент.
Ето как работи: Инсталирайте най-новата версия на 20-минутното приложение. Горе вдясно докоснете иконата на менюто, след това зъбното колело. Ако след това плъзнете нагоре, можете да активирате известията за канала на живо.