Етикетирането на хранителните стойности опрости детайлите на; Житейски опит на IAA - Процес
За да се насладите на цялото съдържание на този сайт, моля, идентифицирайте се:
Ще имате свободен достъп до запазените статии на сайта, дигиталната версия на последния брой на вашия абонамент, както и до старите издания (в зависимост от абонаментния ви план).
Ако все още не сте се абонирали за нашето списание:
можете да вземете абонамент за няколко минути на този сайт. Онлайн плащане с кредитна карта ще ви даде незабавен достъп до резервираните услуги на сайта.
19 септември 2016 г. - Пиер Кристен
Две от оценяваните графични системи са синтетични (Nutri Score и Sens). Те класифицират храните, като използват алгоритъм, който отчита различните хранителни вещества. Другите две са аналитични (Nutri Couleurs и Nutri Repère). Те представят количествени данни за приема на определени хранителни вещества.
Далеч от ексцесиите на програмата за разследване на пари в брой, излъчена миналия вторник, оценката на четирите опростени хранителни системи за етикетиране в реални условия на покупка е готова да започне.
Никога не е имало експеримент с такъв мащаб, сравняващ четири различни системи. Опитът се изследва от производители, дистрибутори, асоциации на потребители, здравни специалисти и др., Също от Европейската комисия. Тъй като графичната система, легитимирана във френски мащаб, би могла да бъде предложена на другите държави-членки на Съюза по хармонизиран начин.
Решението за опростяване на етикетирането на хранителните стойности, взето от министъра на здравеопазването Марисол Турен и залегнало в Закона за здравето, е резултат от относителен консенсус. Никой не оспорва, че хранителните етикети на гърба на опаковката не оказват влияние в магазините, където актът на покупка се извършва за няколко секунди. По този начин много потребители се стремят към проста хранителна информация, която да ги ориентира при избора на храна. Залогът е голям: предотвратяване на наднормено тегло, диабет и сърдечно-съдови заболявания.
Френското законодателство е в съответствие с европейските разпоредби, което, нека си припомним, дава възможност за свързване с хранителната таблица (задължително на 13 декември 2016 г.) допълнителна информация на лицевата страна на опаковката. Това добавяне се извършва на доброволни начала. Прецизността е важна. При четенето му противоречията около избора на устройството изглеждат стерилни. Публичните власти са разбрали, че е необходимо да се получи подкрепата на производителите и дистрибуторите, като се избере чрез експериментиране най-ефективната система.
Резултатите преди края на годината
Началото на експеримента ще бъде дадено в понеделник, 26 септември, и в края на 4 декември, за предаване на резултатите преди края на декември. По този начин ще бъдат проведени десет седмици проучване в реални условия в 60 магазина (Carrefour Market, Simply, Casino), включително 20 свидетели, избрани на случаен принцип от научния комитет. Тези магазини се намират в регионите на Ил дьо Франс, От О дьо Франс, Нормандия и Рона Алпи, наполовина в райони с висока гъстота на хората с ниски доходи. Засегнати са четири отдела: прясно обществено хранене (салати, пайове, готови ястия и др.), Индустриални сладкиши (бриоши, кроасани, мадлен и др.), Индустриални хлябове и сладкиши (бели хлябове, специални хлябове и др.) И удобни храни от магазина за хранителни стоки (касуле, паеля, табуле, ...). Повече от 1200 референции за продукти ще бъдат етикетирани или повече от 2 милиона етикета за десет седмици, залепени от 65 служители по етикетиране. Качествени (от Credoc) и количествени проучвания ще се извършват в магазините и сред потребителите. Тези данни ще бъдат сравнени с развитието на продажбите.