Етикет с магданоз Вкус десет

Състав:

магданоз

За тестото:

  • 300 г фетучини
  • 2 супени лъжици масло
  • 2 скилидки чесън, настърган
  • 200 мл бита сметана
  • 150 г маскарпоне
  • Настъргана кора от 1 необработен белен лимон
  • 50-60 г пармезан, настърган
  • сол
  • лимонов сок на вкус
  • 500 г зелени аспержи (нерафинирано тегло)
  • 1 голяма връзка магданоз, нарязан на едро

За пилешки гърди на скара:

  • 500 г пилешки гърди
  • сол, черен пипер, мащерка

Подготовка:

  1. Пилешките гърди се нарязват на тънки филийки, осоляват се, пиперват се, овкусяват се с мащерка и се запържват в горещ тиган на 2 супени лъжици олио за няколко минути. Извадете от тигана и поставете върху чиния.
  2. Аспержите се почистват, отстраняват се дървесните им краища, след това се готвят в подсолена солена вода за 1-2 минути, филтрират се и когато се охладят леко, се нарязват на парчета 3-4 см.
  3. Към лимоновия крем маскарпоне пуснете чесъна, добавете сметаната, маскарпонето, солта и оставете да заври.
  4. Междувременно гответе тестото в подсолена вода до зъбна текстура. Сложете свареното тесто в соса. Добавете аспержите, няколко супени лъжици тестена вода за готвене, настъргания пармезан и настърганата лимонова кора. Обърнете внимателно, накрая поръсете с лимонов сок и поръсете с едро нарязан магданоз.
  5. Сервирайте тестото с предварително изпечените пилешки гърди.

Ако публикацията ви е харесала, следвайте ни във Facebook или Instagram!

Препоръчайте страница по имейл

Пиле с карамелизиран лук и ориз кардамон

Тази рецепта е супер алтернатива на традиционното пържено пиле. Не са ви необходими много суровини, но крайният резултат ще бъде доста специален. Приготвянето на карамелизиран лук може да изглежда като пиперска работа или поне продължително, но не си струва да се пести тази стъпка, защото именно това съставлява същността на цялото ястие. Освен това, той може да бъде шамарен лесно и бързо. Слагаме всичко в тигана, заливаме го с вода и след около половин час това божествено пиле се задушава на нашата маса.

Състав:

  • 1 кг пилешки бутчета (костеливи, обелени)
  • 4 супени лъжици зехтин
  • 2 големи глави лук
  • 10 очи от зелен кардамон
  • 4 цели карамфил
  • 2 цели пръчки канела
  • 3 супени лъжици сушени боровинки
  • 300 г ориз басмати
  • 550 мл вряща вода
  • 1-1 малък куп пресен магданоз и копър
  • сол пипер

Рецепта: от тук