Етиката като движеща сила зад френската храна

Етичният фактор ще бъде катализатор за продължаващата промяна във френските хранителни навици. Това във всеки случай произтича от заключенията на Обсерваторията за обществото и потреблението (L'Obsoco), която проведе проучването на 4040 души.

Французите "решават да консумират продукти, които не им вредят, но придават значение и на тези, които им осигуряват ползи за здравето".

Ако 79% от анкетираните не спазват диета и все още съставляват по-голямата част от войските, някои са решили да се обърнат към флекситаризма (8%), без захар (4%), растенията (3%), без глутен (2% ) или веган (0,4% или приблизително население от 200 000 души във Франция). „Като цяло 53% от анкетираните казват, че са увеличили, намалили или премахнали консумацията на значителен брой хранителни продукти. В допълнение, 37% от хората казват, че са намалили количествата, приети през последните години, за да преминат към по-пестелива диета “, обяснява Филип Моати, съпредседател на Обсоко. С понякога много различни мотивации и видове потребители.

4 вида потребители със собствена мотивация

движеща

По-голямата част от французите (62%), според това 1-во наблюдение на хранителната етика, остават последователи на „стандартната диета“, привързани към класически модел на консумация на храни и малко, за да модифицират диетата си. Независимо от това, ясно се забелязва възобновяването на вниманието да се храните добре и здравословно. По този начин „радикалите“ (7%) са най-ангажирани с новите режими на хранене (органични, алтернативни схеми, детоксикация и гладуване) и те са последователи на постоянни диети като безмесни и са много внимателни към здравето си. " Това население си налага строг режим, който може да се сравни с политическо и войнствено послание », Добавя Филип Моати. 11% са "чувствителни" и попадат в съответствие с радикалите, но без да интегрират всичките си ангажименти. Те се признават за флекситаристи и имат силен интерес към алтернативата. И накрая, 25% се считат за „опортюнисти“, които са приели диета, от време на време, продиктувана от егоцентрични мотивации, за да бъдат във форма или да отслабнат. За тях част от диетата може да се възприеме като опасност.