Esz; nk или t; напр .; ние отиваме
Столова или домашна храна? Отговорът не е прост, но те са търсени на много места от нас и от други страни.
Пример е сравнително проучване, проведено в САЩ, за да се намери верният отговор. Резултатът е зашеметяващ: храната в американските училища е по-модерна, по-здравословна, отколкото у дома. Това беше подкрепено от точни твърдения и проценти след проучването. Но какво да кажем за Унгария?
Тук също не липсват проучвания, необходимо е и ясновидство, тъй като повече от половината от хората на възраст под 18 години участват в общественото хранене: 95 процента от предучилищните, половината от учениците в началното училище и една трета от учениците в гимназията ядат храна . И тогава не споменахме старчески домове, здравни заведения, готови за консумация услуги.
Общо взето кетърингът изглежда като скучна работа. Традиционно добрата домашна храна наистина е на почит сред унгарците, но по-голямата част от родителите настояват детето им да яде топла храна в столовата поне веднъж на ден и тя да отговаря на техните нужди във всички отношения.
Зентай Андреа, Ръководителят на отдела за диети и кетъринг на Националния институт по храните и храненето (OÉTI) каза пред MTI-Press, че специалистите на института редовно провеждат проучвания на различни възрасти, с различни характеристики и цели.
- Представителното изследване на хранителната стойност, проведено от OÉTI с участието на ÁNTSZ в 1000 детски градини - в 20 процента от детските градини - преди две години беше поучително в много отношения. Анализът на менютата и резултатите от лабораторните тестове също потвърдиха, че употребата на суровини, супа на прах, подправки, месо с високо съдържание на мазнини и месни продукти и високото използване на сладки напитки може да се наблюдава в много столове. В същото време има малко зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, обезмаслено мляко и млечни продукти, а една трета от детските градини нямат напитки, които да отговарят на указанията за здравословно хранене.
Според него анкетно проучване сред родителите установи, че 28 процента от родителите изобщо не знаят какво яде детето им в детската градина. Това може да се дължи например на факта, че някои деца не могат да разберат какво са яли, но също така е сериозен проблем, че не всички детски градини са публикували меню. И все пак за балансирана, здравословна диета - така че детето да не получава млечен ориз за обяд и вечеря - родителите трябва да планират домашни ястия въз основа на диетата, приготвена в общественото хранене. Столовата трябва да покрива само 65 процента от ежедневните нужди от хранителни вещества на децата в предучилищна възраст с трите хранения (десет часа, обяд, лека закуска), от което следва, че останалото трябва да се получава у дома от детето.
- Разгледахме и какво ядат децата вкъщи. Миналата година организирахме Startolj със закуска! програма за училищна закуска, предназначена за ефективно повишаване на осведомеността за важността на закуската. През първата седмица учениците бяха обучени за значението на закуската и как да я съставят, а след това получиха безплатна здравословна закуска, съставена от специалисти на OÉTI за още пет седмици. По време на програмата изследвахме и навиците на децата за закуска у дома. Това е така, защото закуската е началото на деня, тя определя ежедневното благосъстояние на детето, издръжливостта, поведението и дори успеваемостта в училище: учениците, които не закусват, се представят по-зле в училище, имат по-лоша памет и често са агресивни. Освен това пропускането на закуска е основен рисков фактор за детското затлъстяване.