Естественият подсладител, стивия
НА Стевия Ребаудиана [Стевия] е храст, роден в Парагвай. Отглежда се и в Китай, Бразилия и Япония.
По време на тестване на китайски стивия качеството му е под въпрос, тъй като съдържа много съставки, които са вредни за човешкото тяло. Ето защо е много важно да вземете стивията от надежден производител, за да сте сигурни, че получавате качествен продукт.
Стевиозидът, който се извлича от растението, се намира в листата. Като допълнение, стевиозидът се предлага под формата на зелен или бял прах, както и кафява течност. Важно е да се прави разлика между зелен и бял прах, тъй като единият е по-здравословен от другия.
Зелен прах се образува, когато се използва целият лист. Белият прах, от друга страна, е когато подсладителят се отстранява от листата. Като цяло се препоръчва да се консумира зелен прах, тъй като той съдържа всички минерали, витамини и други стимулиращи имунната система вещества, които липсват в бяло.
НА sztivia съдържа по-голямата част от неговите глюкозиди, стевиозид, ребаудиозид А и ребаудиозид С и дулкозид А. Най-важният глюкозид е стевиозидът, който е 110-270 пъти по-сладък от захарта. 2
НА sztivia е доказано, че основният глюкозид на растенията и ребаудиозид А практически нямат послевкус. 12
НА sztivia подсладител без калории, за разлика от захарта, която съдържа 4 калории на грам. Концентратът Stivia има леко горчив послевкус. Силата на послевкуса зависи от това кои глюкозиди присъстват в каква концентрация.
Как работи и какви изследвания подкрепят неговото функциониране?
Stivia е широко използван подсладител, който е отличен заместител на други подсладители, напр. аспартам. Използва се от хилядолетия и сега се използва главно от диабетици и пациенти с хипергликемия, тъй като регулира и нивата на кръвната захар. 3
Между другото, стивията има редица полезни ефекти. Например, подобрява настроението и повишава нивата на енергия и умствената бдителност. Нещо повече, той инхибира растежа на бактерии в устната кухина, които причиняват подкисляване, което води до кариес и гингивит.
Тъй като има практически нула калории, стивията е особено полезна за културисти и затлъстели хора, които искат да губят мазнини. Благодарение на сладкия си вкус, той намалява желанието за захар. Стивията на практика заблуждава тялото и създава усещане за ситост. По този начин искаме и ядем по-малко храна, за да можем да намалим приема на калории. Stivia помага за намаляване на апетита и апетита, без да се налага да се консумират стимуланти.
В козметиката също можем да намерим стивия в много продукти за грижа за кожата. Доказано е, че Stivia облекчава кожните проблеми, когато се прилага локално. Той може да бъде ефективен и срещу стомашни оплаквания.
Когато имате нужда от него и какви са симптомите на вашия дефицит?
Той няма известни симптоми на дефицит и всеки може да види ползите от приема му. Диабетиците, затлъстелите, възрастните хора, децата и спортистите могат да се възползват от приема му.
Съответно диабетици. които имат някакви проблеми с нивата на кръвната си захар, както и тези, които са със затлъстяване поради стабилизиращия им ефект върху нивата на кръвната захар, ще бъде полезно при стивия. 4
Тези с високо кръвно налягане също могат да се възползват от стевията. Доказано е, че Stivia помага за понижаване на кръвното налягане като вазодилататор (вазодилататор). 5, 6
За деца и за тези, които просто искат да намалят приема на захар, стивията ефективно намалява желанието за сладко и задоволява нуждите на хората със сладки уста. Днешното затлъстело общество със сигурност би направило по-добре да използва стивия вместо захар като аромат.
Колко да взема? Има странични ефекти?
Stivia се предлага под формата на таблетки, прах и течност. Много хора обичат да се консумира като чай. Абсолютно нетоксичен.
Няма известни странични ефекти. Хората с диабет, хипергликемия или затлъстяване трябва да се консултират с лекаря си преди употреба.
Според изследванията стивията е нетоксична. 7, 8, 9 Въз основа на по-нататъшни изследвания също може да се твърди, че дългосрочната консумация на стивия също е безопасна. 10
Препоръчителната дневна доза стивия е 5-7,9 mg на килограм телесно тегло. Това съответства на 513 mg при 65-килограмов човек. Средното потребление на захар в ЕС е 131 g за същото телесно тегло, което е приблизително. Може да се предизвика от 436 mg стевия. Препоръчително е обаче да следвате дозировката на етикета на продукта.
Използваното количество зависи от процента на сладост на листата от стивия, който може да варира от 6 до 15%. Това означава, че изсушените листа са 18-45 пъти по-сладки от захарта. Резултат: 100 g сухи листа с 6% съдържание на стевиозид съответства на 1800 g захар, докато 15% със съдържание на стевиозид съответства на 4500 g. В случай на стевизоид, това съотношение е 300 пъти по-сладко от захарта: 10 g = 3 kg захар. С Stevizoid трябва да се работи внимателно, тъй като той е много концентриран концентрат, така че ще ни трябва само малко количество.