ESS КЛАСИРА НОВАТА ЕНЕРГИЯ ЗА НАЙ-ДОБРИТЕ ГОДИНИ НА СИБИЛОВА ЩУРМА

3 SIBYLLE STURM НОВАТА ЕНЕРГИЯ КЛАС ESS ЗА НАЙ-ДОБРИТЕ ГОДИНИ Хранително придружен от дипломиран екотрофолог Dr. Бетина Дьор ARS VIVENDI

най-добрите

4 СЪДЪРЖАНИЕ ПРЕМИСЛЕТЕ СТАРИ НАВИКИ Sibylle Sturm 6 ХРАНИТЕЛНИ МОЖЕ ДА ПРАВЯТ ПОВЕЧЕ ОТ САМО ХРАНЕНЕ Dr. Bettina Dörr 8 СИМВОЛИ 11 КАК ДА ЗАМЕНИТЕ 12 ЗАКУСКА 16 За автора Сибил Щурм, родена през 1961 г., живее със семейството си в Дармщат. В нейния блог Billas Welt можете да намерите много ежедневни рецепти. Тя се занимава с темата „Готвене за най-добрите години“, особено с оглед минимизиране на забраните и отказите, защото удоволствието винаги трябва да бъде на преден план. ЕНЕРГИЯ ЗА НАЙ-ДОБРИТЕ ГОДИНИ 38 ОБЕД ЗА ОТКЛЮЧВАНЕ И РАЗМАКВАНЕ, ЗА ДА ИЗВЕЖДАТЕ 42 МАЛКАТА В МИНЕРАЛИТЕ 70 ЛЕКИ ЯСТИЯ ЗА ЦЕЛИЯ ДЕН 74 ДОБРИ, ВСИЧКИ 106 КУХНЯ ЗА ПРОЗНАВАНЕ НА 110 ЗАХАР ОПАСНАТА ЗАЛУЧА ЗА 1. 142 СЛАДКИ ОТ ARS VIVENDI VERLAG GMBH & CO. KG, BAUHOF 1, КАДОЛЦБУРГ, ВСИЧКИ ЗАПАЗЕНИ РЕЦЕПТИ: SIBYLLE STURM FOODSTYLING AND PHOTOGRAPHY: SIBYLLE STURM EDITORIAL: DR.BIRGIT WÜLLER COVER DESIGN, LAYOUTI DIE, POLISHING EU, JHRKE ПРОТЕИН 182 ДОБАВЕНА СТОЙНОСТ С ХРАНИТЕЛНА СТОЙНОСТ 204 КРАСИВА КОЖА БЛАГОДАРЯ НА КОЛАГЕН 208 МОДЕЙКЪРИ ЗА СЪРЦЕ И МОЗЪК 222 РЕГИСТЪР РЕГИСТЪР 236 СЪСТАВ РЕГИСТЪР 237

7 СИМВОЛИ ПОДГОТОВКА ВРЕМЕ ПОДГОТОВКА, ГОТВЕНЕ И ПОРЪЧАНЕ ВРЕМЕ ПОРЦИОНИ БЕЗ ГЛУТЕН 10 СИМВОЛИ VEGAN OPT. БЕЗГЛУТЕН ОПТ. ВЕГАН

10 ЗАКУСКА Винаги се казва, че закуската е най-важното хранене за деня. Но не всеки очаква с нетърпение закуската толкова, колкото и аз, а мнозина просто нямат апетит сутрин. Но тогава е точно така, защото всеки човек и всяко тяло са различни. Въпреки това човек трябва да се погрижи да започне деня с възможно най-свежи съставки и да избягва крайните продукти, бялото брашно и захарта. С моята селекция за закуска всичко може да се приготви бързо и прясно и се пълни по-дълго. ЧЕРВЕНА БЕРИ ГРАНОЛА БУН С КОКОС И МАЛИНИ КОКОС ГРАНОЛА БУЛ 10 МИНУТИ СИ МИНУТИ стр. 25 ДОМАШНА ГРАНОЛА 40 МИНУТИ стр. 26 БЪРЗИ МУФИНОВИ ХЛЯБОВЕ С КРЕМ ОТ ЗЕРЕН МОРКОВ РЕПИСКА ШОКОЛАД ПЕСТО 45 МИНУТИ 30 МИНУТА ESPRESSO BOWL CHIA СЕМЕНИ ПЛОДОВИ САЛАТА ЯБЪЛКА И ЯГОДНИ КРЪБЛИ С ФРИТАТА С ФЕТА БОБОТА ТОНКИ ПЛАЧИНИ С ДАТА СИРОП И МАЛИНА САМО 10 МИНУТИ ЧАС 15 МИНУТИ МИНУТИ СИНУТИ ЧАС СТ.

11 10 МИНУТИ 10 МИНУТИ 2 KL. БЕЗ ГЛУТЕН ПОРЦИОНИ ОПЦИОНАЛЕН ВЕГАНСКИ ШОКОЛАД ESPRESSO КУПА Какво ще кажете за истинска купа за пълнене с много здравословни съставки, които се смесват за нула време? Тук можете да получите една от любимите ми комбинации: шоколад и банан. СЪСТАВКИ 2 малки банана (оставете put банан настрана за заливката) 125 ml оризово мляко, неподсладено (или друго мляко по ваш избор) 1 чаена лъжичка сироп от агаве 30 g семена от чиа 3 супени лъжици рожков (или какао) 1 чаша прясно сварено еспресо (по избор) Всички съставки в едно Напълнете миксера и пасирайте на ситно. Поставете в купички. За заливката нарежете половината банан на филийки и разпределете върху шоколадовата маса заедно с малини, ядки и какаови зърна. НАДЪЛЖАВАНЕ see банан (виж по-горе) 1 шепа малини 2 супени лъжици нарязани лешници 1 супена лъжица какаови зърна 18 ЗАКУСКА ХРАНИТЕЛНИ ЦЕННОСТИ НА СЕРВИЗ Калории 384 kcal Мазнини 16 g Протеин 10 g Въглехидрати 44 g от които захар 33 g Диетични фибри 7 g Съвет Колкото по-дълго оставяте семената на chia, по-стегната става шоколадовата маса. Ако искате да е почти твърдо, можете да го оставите да почива в хладилника за една нощ.

13 10 МИНУТИ 10 МИНУТИ 2 МАЛКИ ПОРЦИОНА БЕЗ ГЛУТЕН ВЕГАНСКА ЧЕРВЕНА БЕРИ ГРАНОЛА КУПА С КОКОС И МАЛИНИ Цветът сам по себе си кара да искате закуска. ИНГРЕДИЕНТИ 150 г ягоди 150 г малини (оставете малко плодове настрана за декорация) 150 г безглутенови овесени люспи 225 мл оризово мляко, неподсладено (или друго мляко по ваш избор) ½ чаена лъжичка смляна канела Пюрирайте всички съставки за купата в блендер, докато стане кремообразна Възникна маса. Разделете между две купи и украсете с плодовете, които бяха оставени настрана. Поръсете с мюсли като заливка и поръсете купата с кокосови и сусам. НАДЪЛЖАВАНЕ 4 супени лъжици домашна мюсли (виж стр. 26) 2 чаени лъжички изсушен кокос 2 чаени лъжички кокосов чипс 1 супена лъжица сусамово семе 22 ЗАКУСКА ХРАНИТЕЛНИ ЦЕННОСТИ НА СЕРВИРАНЕ Калории 476 ккал мазнини 19 g протеин 13 g въглехидрати 61 g, от които захар 14 g фибри 15 g Съвет Не са пресни плодове Вкусът му е и със замразена горска смес.

14 5 МИНУТИ 5 МИНУТИ 2 МАЛКИ ПОРЦИОНА БЕЗ ГЛУТЕН ВЕГАНСКИ КОКОС ГРАНОЛА КУПА Тази неусложнена закуска е точно за лятото. Хладното, кремообразно кокосово кисело мляко и хрупкавата домашна мюсли се допълват перфектно. Добавете няколко сезонни плода и имате бързо и здравословно сутрешно хранене. СЪСТАВКИ 250 г кокосово кисело мляко (или друго кисело мляко по ваш избор) Разделете 1 смокиново кисело мляко в две малки купички. Осем смокините и ги добавете към киселото мляко с къпините. Поръсете с канела и гранола Къпини ½ чаена лъжичка смляна канела 4 супени лъжици домашна гранола (вж. Стр. 26) 24 ЗАКУСКА ХРАНИТЕЛНИ ЦЕННОСТИ НА СЕРВИЗ Калории 165 ккал мазнини 9 g протеин 5 g въглехидрати 16 g от които захар 12 g фибри 3 g Съвет Ако сте гладни и времето е малко, тази бърза закуска е точно това.

23 ЗА НАЙ-ДОБЪР АГЕР В НАЙ-ДОБРАТА ФОРМА РЕЦЕПТИ ЗА УСПЕХ ЗА ВТОРАТА ПОЛОВИНА НА ЖИВОТА: Повече енергия и нов импулс чрез по-здравословна диета ОСНОВНИ, СЪЗНАТЕЛНИ КАЛОРИ, БАЛАНСИРАНИ, БЕЗ МЕСО, свежи, лесни и бързи за приготвяне ВКЛЮЧИТЕЛНО ХРАНИТЕЛНИ ЦЕННОСТИ ЗА ВСЕКИ РЕЦЕПТ. Бетина Дьор ARS VIVENDI ISBN, 00 [D] 30.90 [A]