Еритритол, измамливият подсладител без калории - Ziarul de Sănitatii
Как да се справим с алергии и респираторни инфекции през студения сезон?
Най-добрите мерки за подпомагане на имунитета в сезона на вирусните инфекции
Шоуто в Луана: Автентични истории от живота, в най-новото шоу за начина на живот
Вие сте родител? Как се подготвяте за училище?
Ако сте свикнали да четете етикетите на продуктите, които купувате, може би сте забелязали, че еритритолът се появява в много от списъците на съставките, особено в спортните напитки и енергийните напитки. Всъщност еритритолът е захарен алкохол, подобен на ксилитола. Много хора смятат, че този подсладител е страхотен, защото предлага възможност за намаляване на консумацията на захар и калории. Често може да се намери като съставка в продукти с ниско съдържание на захар или без захар, но има някои тревожни странични ефекти, като диария, болки в стомаха и главоболие. Причината, поради която еритритолът не осигурява калории за потребителя, е свързана с факта, че тялото не може да ги разгради: дори ако еритритолът преминава през тялото ви, той не се метаболизира.
Еритритолът безопасен и интелигентен заместител на захарта ли е? Ако е направено от генетично модифицирано царевично нишесте, отговорът определено е не. Дори когато е направен от безопасна царевица, може да има по-добри възможности. Еритритолът се абсорбира бързо в тънките черва, няма абсолютно никаква известна функция в човешкото тяло и се екскретира в урината непроменен. Това, че подсладителят няма калории и изглежда не влияе на кръвната Ви захар, не означава непременно, че е полезно за Вашето здраве.
Какво е еритритол?
Еритритолът се среща естествено в някои ферментирали плодове и храни, но видът, добавен в храни и напитки, обикновено се прави от генетично модифицирано царевично нишесте. Като ултрапреработена храна, еритритолът показва потенциална силна инсектицидна активност. Еритритолът е открит през 1848 г. от шотландски химик на име Джон Стенхаус. Япония го използва от началото на 90-те години в бонбони, желета, конфитюри, шоколад, кисело мляко и като заместител на захарта. Той придоби популярност напоследък в САЩ, като получи през 1997 г. общия статус на безопасен продукт от FDA. Еритритолът може да се намери в дъвки без захар, ментови бонбони и дори в някои лекарства, но се предлага и като гранулиран или прахообразен подсладител. Ето 7 причини, поради които трябва да помислите внимателно, преди да консумирате еритритол.
1. Генетично модифицирани организми
Световната здравна организация определя генетично модифицираните организми като „храни, получени от организми, чийто генетичен материал (ДНК) е променен неестествено, като например чрез въвеждането на ген от друг организъм“. Голяма част от еритритола, използван в храната и напитките днес, се получава от нишесте, получено от генетично модифицирана царевица. Truvia, която се предлага на пазара като стевия, всъщност е 95% генетично модифициран еритритол, с добавено производно на стевия и други "естествени аромати". Проучванията върху животни свързват консумацията на генетично модифицирани организми с проблеми с имунната система, ускорено стареене, безплодие, инсулинов дисбаланс и промени в органите и стомашно-чревния тракт.
2. Комбинация с изкуствени подсладители
Еритритолът не е толкова сладък, колкото обикновената захар и често се комбинира в храни и напитки с други изкуствени подсладители. Когато се комбинира с изкуствени подсладители като аспартам, еритритолът става още по-вреден за здравето, причинявайки тревожност, депресия, краткосрочна загуба на паметта, фибромиалгия, умора, наддаване на тегло, мозъчни тумори и др.
3. Стомашно-чревни проблеми и главоболие
Захарните алкохоли са известни с връзката си с храносмилателните проблеми. Някои от най-честите нежелани реакции на еритритола са стомашно-чревни, особено при деца. Когато се консумира в излишък, неабсорбираният еритрит може да изтегли вода от чревната стена и да причини диария, особено когато е свързан с фруктоза. Диарията може да изглежда като безобиден проблем, но може да доведе до дехидратация и недохранване. Ако консумацията на еритрит надвишава 50 грама на ден, могат да се появят значителни храносмилателни проблеми като газове, спазми, подуване на корема и болки в стомаха. Главоболието е друг често срещан страничен ефект, но по-малко проучен.
4. Може да доведе до прекомерна консумация
Един от проблемите с некалоричните изкуствени подсладители е, че те не се обработват от организма, както се обработва обикновената захар. Когато ядете храни, които съдържат захар и естествени подсладители, тялото ви знае точно какво да прави с тях. Захарта се метаболизира и се отделят хормони за намаляване на апетита. Проблемът с еритритола е, че той не се метаболизира и може да поддържа чувството на глад, като се плъзга по наклон, което може да доведе до преяждане и наддаване на тегло.
5. Връзката със синдрома на SIBO и синдрома на раздразнените черва
SIBO е по-често срещано храносмилателно разстройство, отколкото се смяташе досега, което може да се появи при хора със синдром на раздразнените черва. SIBO е съкращението за „бактериална свръхинфекция на тънките черва“, определено като пренаселване на тънките черва с бактерии. Докато бактериите се произвеждат естествено по храносмилателния тракт в здрава система, тънките черва трябва да имат относително ниско ниво на бактерии. Съставки като еритритол са на върха в списъка, за да се избягват, за да не се появят подобни проблеми, тъй като те могат да причинят дразнене и други проблеми или дисбаланс на храносмилателната система.
6. Корелация с алергични реакции
Еритритолът може да причини алергична кожна реакция при някои хора, според проучване, публикувано през 2000 г. в Journal of Dermatology. Синина, копривна треска или странно място със сърбящ участък е очевиден признак на алергия. Когато внезапно имате негативна кожна реакция, винаги е важно да прецените какво сте консумирали наскоро, особено ако може да съдържа съмнителна съставка като еритритол.
7. Отличен инсектицид
От 2014 г. изследователи от университета Дрексел работят за патентоване на еритритола като инсектицид и продължават да изучават неговата ефективност. Изследването, върху което се основава, е озаглавено „Еритритолът, нехранителен захарен алкохолен подсладител и основният компонент на Truvia®, е вкусен погълнат инсектицид“. Изследователите показват, че еритритолът е токсичен за мухите, които са привлечени от сладкия аромат, което го прави "престъпна комбинация" за тях.
Така че, когато ядем или пием нещо, ние искаме това, което влагаме в тялото си, да работи за нас и да насърчава нашето здраве и благополучие. Еритритолът може да има някои очевидни ползи, но той просто не помага на тялото. Много по-добре е да изберете естествен подсладител, като суров мед, в малки количества, за да поддържате здравето си.