Епигенетика - ниското съдържание на въглехидрати променя генната експресия
Актуализирано: 19 септември 2018 г.
В работата си като изследовател в Станфордския университет се занимавам с темите за епигенетиката, персонализираното хранене и персонализираната медицина и как те могат да бъдат приложени към индивидуални характеристики като гени, генна експресия и начин на живот. Заедно с проф. Д-р Гарднър, работя върху проучването DIETFITS, което има за цел да разбере връзките между тези три области. DIETFITS е продължение на проучването от А до Я, в което са участвали повече от 300 жени. Резултатите показаха, че Аткинс е най-добрата диета във всички категории.
С 609 участници с наднормено тегло от мъже и жени, DIETFITS е най-голямото проучване, провеждано някога за оценка на нисковъглехидратните срещу Изследвани са диети с ниско съдържание на мазнини във връзка със загуба на тегло и сърдечно-съдови заболявания, както и с микробиома, липидите в кръвта, възпалението и епигенетиката. Участниците са спазвали или Аткинс (ниско съдържание на въглехидрати) или диета с ниско съдържание на мазнини в продължение на една година. Проучихме до каква степен диетата влияе върху генната експресия. Подозираме, че добрите гени ни правят здрави и слаби, а лошите гени ни правят дебели и болни. Ами ако можем да изключим лошите гени и да активираме добрите гени чрез промени в начина на живот?
Нашите гени
В нашата ДНК има един вид скоростен лост, който може да бъде повлиян от начина на живот и факторите на околната среда като стрес, сън, възраст, токсини и спорт.
Епигенетичните промени засягат и нашата физиология. Всяка от нашите клетки има една и съща ДНК, въпреки че клетките изглеждат по различен начин. Въпреки факта, че имаме едни и същи гени, те имат различни епигенетични модификации. ДНК трябва да се разглежда като хардуер, а епигенетиката - като наш софтуер, което позволява голямо разнообразие.
Обратима епигенетика
Промените в епигенетиката са обратими, като има два вида епигенетични маркери, постоянни и обратими. Постоянните маркери възникват най-вече по време на ембрионалното развитие преди раждането. В моите проучвания изследвам как диетите с ниско съдържание на въглехидрати или ниско съдържание на мазнини могат да променят генната експресия чрез епигенетични модификации и как тези модификации могат да се използват за създаване на персонализирана програма за отслабване.
Генетични вариации и епигенетични модификации
197 генетични вариации са свързани с предразположение към затлъстяване, но само два процента от това предразположение се дължат на тези вариации. Експресията на гени и начинът на живот обясняват останалите 98 процента.
Има три основни епигенетични модификации: nc-РНК (некодираща РНК, метилиране на ДНК и хистонови модификации. Кодиращите РНК са посланици, които носят генетична информация за протеините. Некодиращите РНК регулират генната експресия. Хистоните са протеини, които организират и организират ДНК в нашите клетки ДНК е плътно обвита около тези хистони, гените, които са плътно опаковани, се изключват, за да ги включите, хроматинът трябва да бъде отворен от метилови или ацетилови групи, но обикновено ацетиловите групи отварят хроматина и метиловите групи го затварят.
Епигенетично влияние от диетата
Кетони и генетична експресия
Селективната генна експресия диференцира клетките и се контролира от свиването и разширяването на хистоните. Основното кетонно тяло, бетахидроксибутират, подпомага отпускането или стесняването на хроматина чрез индексиране на хистоновата деацителаза. Хистоновата деацителаза трансформира хроматина, като премахва ацетиловите групи и по този начин успокоява гена. Хранителни съставки със сходни свойства са куркумин, ресвератрол и сулфорафан.
Загубата на тегло модулира епигенетичните модификации
ДНК метилирането обикновено успокоява гените, като прикрепя метилова група към цитозина на ДНК. Тук обаче хората реагират по различен начин, така че някои могат да изпитат положителните свойства на кетогенна диета, дори и при диета със средно съдържание на въглехидрати, докато други трябва да намалят консумацията си под 20 g въглехидрати.
Кетогенна диета
Кетогенната диета не се отнася само до маслото и месото. Обикновено хората, които намаляват приема на въглехидрати, ядат повече зеленчуци и други зеленчуци, отколкото вегетарианците. Диетата ми е с 50-60% мазнини. От време на време ям много зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати и зеленчуци и плодове с високо съдържание на въглехидрати. Има и протеини от ядки, месо, риба и яйца. Необходими са известни експерименти, за да намерите правилната диета за вас. Важно е да проверите съставките на етикетите на храните и да избягвате възпалителни храни и захар. Тези, които често ядат малки ястия, избягват преяждането по време на по-големи хранения. Чрез тази диета, като италианска и типична италианска диета, състояща се от тестени изделия и пица, успях да оптимизирам стойността на триглицеридите си от 80 и HDL от 65 на 30 и 135, съответно.
благодарност
В Италия ценим малките неща. Ние живеем момента. Все по-често обаче откривам, че забравям този момент или оценявам дребни неща. Добрата диета, обучение, социални взаимоотношения, споделяне и живот в момента и благодарност са от съществено значение за здравословния и щастлив живот.
Можете да намерите информация за курсове за обучение по функционално хранене и епигенетика/нутригеномика тук .