EPI-Food Как да изрежете гените си за здраве
Тези, които се хранят според EPI Food Credo, трябва да могат да се хранят здравословно и стройно. Без угризения на съвестта. Но: Възможно ли е това?
EPI-Food: Какво означава това?
Специалната хранителна концепция с подходящо наречено "EPI-Food" е разработена от блогърите Фелиситас Ридерле и Александра Стех. Целта на EPI-Food: да повлияе положително на гените в полза на здравето.
Специалната хранителна концепция освобождава от обичайните предмети от бита бяла индустриална захар, краве мляко и продукти от пшенично брашно. Съоснователката на хранителния метод Александра Стех е убедена в положителния ефект. Тя обяснява: „Диетата може да има положително влияние върху епигенетичните отпечатъци и по този начин да предотвратява заболявания или дори да подмладява биологичната възраст. Първоначалната тема на хранителната концепция се основава на епигенетичната наука - оттук и името Epi-Food. " Префиксът "епи" означава "отзад" или "в допълнение".
Специалистът по храните подчертава, че всяко ДНК е различно и затова се нуждае от индивидуална диета. „С нашата концепция искаме да създадем основа за дългосрочно здравословно хранене. Защото дори в хода на живота ни, физическите ни нужди и по този начин приемът на хранителни вещества се променят “, обяснява Александра Стех.
Основният фокус на хранителната диета EPI е естествената диета, която е доказано полезна за тялото. Вярно с девиза „вашата храна трябва да бъде вашето лекарство“. Затова според EPI-Food е по-добре да избягвате кравето мляко, пшеницата и обикновената домакинска захар, тъй като те често се използват промишлено и не са от голяма полза за човешкото тяло.
Най-важните хранителни вещества за стомаха ми
Как точно работи концепцията за хранене EPI?
Всеки има различен начин на живот и би искал да постигне различни цели с диетата си - например отслабване, увеличаване на либидото, антиейдж или, просто казано, просто да се чувства по-добре! Тъй като обаче метаболизмът се различава от човек на човек - както и ДНК - не може по принцип да се каже, че веган диета или палео диета е оптимална за всеки.
И тук се появява концепцията: Ето защо епигенетичното хранене е основно фокусирано върху хранителните вещества, където се избягва индустриално силно преработената храна. Те включват:
- Изкуствени добавки
- добавена захар
- Краве мляко
- пшеница
Любителите на млякото или любителите на хляба не трябва да се притесняват - има добри алтернативи за почти всичко. „Например, ако можете да понасяте мляко и не искате да правите без него, трябва да използвате сертифицирано от Demeter мляко в кафява чаша“, казва основателят Александра Стех, давайки всичко ясно. По принцип и пшеницата не е лоша. Трудно е обаче да се получи висококачествена и невъзпитана пшеница.
Как работи EPI Food
Можете ли всъщност да се храните здравословно? Експертът по храните на EPI е убеден: „Тези, които оптимално покриват своите хранителни нужди, също укрепват имунната система и се предпазват от болести“. ДНК на човек е фиксирана, но начинът, по който работи, може да бъде повлиян от спазването на здравословен начин на живот, е сигурен експертът. Със здравословна диета можем да насочим генофонда в правилната посока според концепцията на метода на EPI храна - той може да се регулира епигенетично.
Много хора сега могат да си помислят: Защо всичко, което е забавно - и има добър вкус - винаги е забранено? Тази идея обаче не е съвсем правилна. Защото: „Единственото нещо, което трябва да се избягва, са онези храни, които са били силно използвани индустриално и следователно са станали несъвместими за мнозина“, обяснява Александра Стех.
Това разбира се може значително да увеличи усилията, свързани с пазаруването. „За EPI-Food е важно сами да пазарувате. За да видите, помиришете и усетите плодовете и зеленчуците. Това улеснява тялото да сигнализира кое е най-доброто за него в момента. Трябва да обърнете внимание и на висококачествената храна. По-добре е да ядете висококачествено месо веднъж или два пъти седмично, вместо евтин избор всеки ден “, препоръчва Александра Стех. Разликата е забележима от една страна във вкуса и външния вид, но и във вашето физическо състояние. Друго предимство: гладовете също намаляват.
Недохранване: Ето как се връща радостта от яденето
Всяко начало е трудно: най-добрите съвети за начинаещи
Ако постепенно започнете да се уверявате, че вече не консумирате продукти от пшенично брашно, краве мляко и обикновена домакинска захар, автоматично се отказвате от много продукти, които не са полезни за вашето здраве. За да балансирате продуктите, има няколко много полезни алтернативи.
Ето няколко опции:
- Използвайте юфка от спелта вместо пшеница.
- Вместо продукти, направени от пшенично брашно, изберете киноа като гарнитура.
- Вместо сладкиши, хляб или зърнени храни, предпочитам спелта или елда.
- Вместо силно нагрято, хомогенизирано краве мляко, използвайте растително мляко (например направено от бадеми, овес, соя, ориз, кокос).
- Вместо краве мляко, насладете се на овче или козе сирене. Тези сирена съдържат повече хранителни вещества от конвенционалното краве мляко - а високото съдържание на оротна киселина в овчето мляко има положителен ефект върху сърцето и черния дроб.
- Вместо индустриална захар, агавеният сироп, кленов сироп или мед са идеални за подслаждане от време на време.
Ключът: Всеки има различно ежедневие. По принцип трябва да видите какво може да се приложи най-добре, обяснява Александра Стех. „Много хранителни продукти на EPI спазват концепцията за„Подготовка за хранене' много добре. Има и страхотни рецепти за закуска, които може да се приготвят вечер преди това. "