Енергия за пролетта чрез здравословно хранене evidero
Пролетта е тук - за много от нас е моментът да подредим добре и да почистим къщата и апартамента си. Също така е добре тялото да се отърве от баласта. През зимата сме склонни да станем уморени, напрегнати и мудни поради липса на упражнения и небалансирана диета. Не повече: Отворете прозорците и оставете слънцето и свежия вятър във вашия най-важен дом: тялото ви! Експертът на evidero за веганско хранене, Александър Гершберг, дава 5 съвета как да започнете пролетта със свежа енергия.
Голямото пролетно почистване - стъпка 1: избягвайте отпадъците
Преди да обърнем дома си с главата надолу и да започнем да почистваме, първо трябва да се запитаме: Откъде идва мръсотията? Шлаката, мазнините и слузът могат да възникнат като странични продукти от храносмилането - тогава тези „отпадъци“ често не се разграждат напълно и се екскретират от нашето тяло. Остатъците натоварват метаболизма - и това може да ви направи уморени и безсилни по-бързо. По-малко отпадъци - повече енергия: Първата стъпка в ефективния и устойчив режим на детоксикация е избягването на киселинни храни. Най-добре е да избягвате колкото се може повече месо, птици и млечни продукти, както и рафинирана захар и промишлено преработени храни - само това може да ви даде първи енергиен тласък.
Голямото пролетно почистване - Стъпка 2: Естествено почистване отвътре
Голямото пролетно почистване - Стъпка 3: Повече енергия и свежест
Ние го знаем от вкъщи: Разбира се, ние се стремим да бъдем чисти всеки ден, но винаги остава малко прах и мръсотия. От време на време е необходимо цялостно „почистване на къщата“. Някои пролетни зеленчуци и плодове имат особено почистващ и освежаващ ефект: репичките разтварят животинските мазнини и гъби, пресни и сушени, докато джинджифилът, лимонът и водораслите изчистват и хармонизират кръвната картина. Поглезете се с много упражнения на чист въздух, това стимулира циркулацията и също така подпомага метаболизма - и цялата ви система бързо е насочена към активност и енергия.
Голямото пролетно почистване - стъпка 4: Гответе по-лесно - живейте по-лесно
През зимата обичаме топла и обилна храна, която ни прави издръжливи. През пролетта, когато температурите се повишат, природата се събужда и отново ни дава повече светлина, тялото изисква повече свобода и лекота - и това се отразява и в диетата: пара, бланширане, печене или готвене кратко и свежо - в допълнение пресни салати и билки - Лекото и бързо готвене сега е това, което ни е необходимо, за да поддържаме по-активен начин на живот.
Голямото пролетно почистване - стъпка 5: пролетно пробуждане със зелени зеленчуци
Зелени зеленчуци - не мога да подчертая достатъчно колко са важни за нашето здраве. Колкото по-зелено и колкото повече от него, толкова по-добре! Броколите, зелето, савойското зеле, краставицата и други подобни са бомби от жизненоважно вещество, които снабдяват тялото ни с витамини, вторични растителни вещества и фибри - естествена суперхрана от местната кухня с прекрасен прочистващ ефект върху кръвта и всички вътрешни органи. Неговият изключително висок дял на хлорофил подпомага образуването на червени кръвни клетки и следователно е основна подкрепа за прочистването на нашата кръв - хлорофилът се нарича още „зелена кръв“. Освен това растенията растат нагоре в светлината и по този начин носят енергията на пролетното пробуждане в себе си след дългите зимни месеци.
Тук представям лека, бърза и лесна за следване пролетна рецепта - тя следва всички 5 стъпки за повече енергия и лекота, които описах по-горе:
Салата от броколи уакаме с бадемова майонеза
Състав:
- 1 броколи - разделени на 2-3 см цветчета
- 1 краставица - без кожа, нарязана на пръчици
- ½ чаша вакаме (морски водорасли), напоена с ½ чаша вода
- 2 чаени лъжички Shoyu (соев сос)
- сол
- 1 литър вода
- За бадемовия майонеза:
- ½ чаша бяла бадемова паста
- 4 чаени лъжички зехтин
- 4 супени лъжици мирин (японско оризово вино)
- 1 чаена лъжичка сол
- 4 супени лъжици лимонов сок
Подготовка:
Кипнете вода с щипка сол и бланширайте броколите за 2 минути. Цветчетата трябва да останат хубави и свежи.
Смесете пръчиците краставици с три щипки сол и ги оставете да се "потят" за 15 минути, така че да загубят течност. Накиснете wakame в половин чаша вода за 2 минути. Изцедете водата и поръсете шою върху нея. Внимателно навийте пръчиците краставици в ръцете си, така че да излезе повече течност.
Сега сложете смес от броколи, краставици и уакаме-шою в купа. Смесете всички съставки за бадемовия майонеза с малко вода, докато имат консистенция на майонеза. Смесете ги със зеленчуците и украсете салатата със супена лъжица сос.
Салатата от броколи уакаме е леко пролетно ястие. Насладете се на подготовката си - приятен апетит!