Енергиен баланс на храненето - всичко за енергийното съдържание на храната, калории, килокалории,
Енергиен баланс на храненето
Енергията представлява способността за извършване на работа или за осигуряване на топлина. Това все още е основната цел на храненето. Предполага се, че осигурява енергия и по този начин осигурява оцеляване.
Съгласно закона за запазване на енергията, възможните работни показатели на нашето тяло са резултат от производството на енергия от храната и собствените запаси на тялото. Единицата за измерване на енергийното съдържание в храната и консумацията на енергия от хората са килокалории или килоджаули.
Следователно енергийният баланс представлява връзката между снабдяването с енергия и потреблението на енергия.
Енергията, доставяща хранителни вещества в нашата диета, са мазнините, въглехидратите и протеините. Енергийното съдържание на мазнини е 9,3 kcal на грам. Въглехидратите и протеините осигуряват 4,1 kcal на грам.
Алкохолът също е източник на енергия и осигурява на тялото 7,1 kcal на грам.
Енергийни нужди на нашето тяло
Количеството консумирана енергия с диетата може да бъде изчислено доста лесно, тъй като съдържанието на калории е посочено във всички храни в Германия. Много по-трудно е да се изчисли дневната потребност на човек от енергия. Тук играят роля голям брой отделни фактори, които правят почти невъзможно точното определяне. Ако тези индивидуални фактори бъдат пренебрегнати, е възможно грубо изчисление, като се използват следните ключови фактори:
- Основна скорост на метаболизма
- Оборот на изпълнението
- Храносмилателни загуби
- Хранително-индуцирана термогенеза на хранителни вещества
Тъй като изчисляването на точната енергийна нужда е много трудно, естествено възниква въпросът как да постигнем балансиран енергиен баланс с помощта на ежедневната диета. За да влоши нещата, разбира се, е ежедневното различно преобразуване на мощността, така че енергийните нужди трябва да бъдат преизчислени за всеки нов ден.
Ето защо точното изчисление е непрактично в ежедневието. Тук може да се предположи, че енергийният баланс е балансиран, ако телесното тегло остава постоянно. Ако телесното тегло се увеличи, приемът на калории е по-висок от консумацията на калории. За да определите дали имате „нормално” тегло, съответстващо на вашия ръст, можете да използвате различни методи за измерване. Те включват индекса на телесна маса и по-стария индекс Broca. Индексът на телесна маса обаче осигурява по-надеждни стойности за особено малки и големи хора .
Търсене в този уебсайт:
Енергийното съдържание в храната, както и енергийната консумация са дадени в килокалории и/или често също в килоджаули.
Една килокалория (kcal) съответства на количеството топлина, което е необходимо за увеличаване на 1 литър вода от 14,5 ° C на 15,5 ° C.
През 1978 г. е въведена мерната единица килоджаули (kJ), за да се посочи енергийното съдържание в храната. Това показва енергията, която действително се съдържа в храната, а не топлината, отделяна от енергията на храната. 1 килокалория се равнява на 4.1855 килоджаула.