Енергиен баланс и енергийни изисквания Моето здраве
Изчислението на енергийния баланс определя дневната енергийна потребност. Това се състои, наред с други неща, от основната скорост на метаболизма и скоростта на работа.
За да се намали телесното тегло, следователно трябва да се създаде отрицателен енергиен баланс, т.е. H. консумираната енергия трябва да бъде по-висока от доставената. Ежедневната енергийна потребност може да се определи чрез изчисляване на енергийния баланс. Това се състои от основния метаболизъм, скоростта на работа, свободното време и компенсация за храносмилателни загуби.
Основен оборот
Базалният метаболизъм на човек зависи от неговото тегло и пол. Жените имат 10 процента по-ниска базална скорост на метаболизма. Той представлява енергията, необходима за поддържане на всички жизненоважни функции в мир. При мъжете основната скорост на метаболизма е 1,0 kcal/kg телесно тегло на час. При жените 0,9 kcal/kg.
Оборот
Оборотът на труда е количеството енергия, което е необходимо за физическа работа (работа). Доплащанията с фиксирана ставка се добавят към основната скорост на метаболизма за работния оборот, тъй като точното определяне е възможно само при лабораторни условия. В случай на чисто заседнала работа, обемът на работа съответства на около 20 процента от основния оборот. Леко активните, седнали или изправени дейности с случайно ходене съставляват 30 процента от основния метаболизъм. Домакинската работа, градинарството, работата на поточната линия, честото ходене, малкото седене отговарят на 50 процента от основния метаболизъм. Допълнителната работа, товаренето, спортните учители, танцьори и др. Трябва да се основават на 75 процента от основния оборот, а строителните работници, миньори и хамали на 100 процента.
Продажби за свободно време
Продажбите през свободното време представляват количеството енергия, което произтича от дейности извън работата. Човек консумира около 2,86 ккал за един час ходене. При бягане с 9 км/ч 9,5 ккал на час. Колоезденето с 15 км/ч изразходва 5,3 kcal на час и на килограм телесно тегло. Освен това при изчисляването на общия енергиен разход не трябва да липсват загубите на енергия поради непълно усвояване на хранителните вещества от червата и топлинните загуби в метаболизма. За тези два фактора се добавят още 15% от дневната потребност от енергия.
Пример: Мъж, който е на 37 години и тежи 88 килограма, прави лека работа по 8 часа на ден. В свободното си време той кара колелото си в продължение на час два пъти седмично със скорост 15 км/ч. Неговият енергиен баланс се изчислява, както следва:
Основна скорост на метаболизма: 1,0 kcal x 88 kg x 24 часа. 2112 kcal
Оборот: Светлинна активност, плюс 30 процента 634 ккал
Продажби за свободно време: 15 км/ч колоездене (5,3 kcal/kg/час, на базата на 88 kg и 2 часа) общо: 933 kcal, 133 kcal на ден
Заедно: 2879 kcal плюс 15% надбавка: 432 kcal = обща потребност от енергия на ден: 3311 kcal
Така че, ако той трябваше да консумира 3311 ккал на ден, енергийният баланс теоретично би бил балансиран. Често обаче изчислената стойност е много висока и вече надвишава действителното енергийно снабдяване.
Колко грама въглехидрати, мазнини и протеини биха били това на ден? Това също е много лесно да се изчисли. Ако приемем съотношение 55:30:15, получаваме следните числа:
- Въглехидрати (55 процента) = 1821 ккал
- Мазнини (30 процента) = 993 ккал
- Протеин (15 процента) = 497 ккал
Поради факта, че въглехидратите и протеините съдържат по 4,1 kcal на грам и мазнини 9,3 kcal, се получават следните цифри: Въглехидрати (55%) = 1821 kcal: 4,1 kcal = 444 g мазнини (30%) = 993 kcal: 9,3 kcal = 107 g протеин (15 процента) = 497 kcal: 4,1 kcal = 121 g
Следователно той трябва да консумира това количество храна всеки ден съгласно класическите диетични препоръки, за да поддържа телесното си тегло. Условието за такъв висок прием на въглехидрати е редовното упражнение. Умереното намаляване на въглехидратите и увеличаването на дела на протеините, плодовете и зеленчуците би имало повече смисъл в контекста на загуба на тегло. По този начин се взема предвид и гликемичното натоварване. За да видите колко калории консумирате на ден, анализът на 3-7 дневен хранителен дневник е от съществено значение.