Ендивиите от Лотарингия сотирани в крем за 6 души - рецепти на масата
Съставки
- * 1 кг голяма ендивия от Лотарингия
- * 3 филийки пушен фермент от свинско месо
- * 30 г масло
- * 1 чаша (и) бяло вино Оксер от Лотарингия
- * 1dl вода
- * 200гр прясна сметана
- * 1 с.л. накълцан магданоз
- * сол пипер
Подготовка
Отстранете първите листа на цикорията с малък остър нож. Изкопайте сърцето, което е горчиво.
Бланширайте ги за 10 минути в пара.
Междувременно нарежете бекона на пръчки с ширина 1 см.