Емисия C е по програмата запържена гъши дроб, салата от цвекло и ябълки, намаляване на

Едно е да готвите удобно в кухнята си, а съвсем друго е да готвите на живо по телевизията с всички ограничения, присъщи на телевизора! Във всеки случай това е незабравимо преживяване.

дроб

Толкова специална седмица за хранителните блогъри в предаването „В програмата е“, където благодарение на моята приятелка Валери, която любезно ме записа за кастинг, успях да приготвя една от моите рецепти на живо.

Трябва да кажа, че екипът на шоуто France 2 е абсолютно очарователен и беше истинско удоволствие да готвя за целия екип. Софи Давант е такава, каквато я виждате на екрана: топла, усмихната, динамична и изключително симпатична жена.

За улеснение на използването на подноса, замених терината с гъши дроб от ванилия с запържен гъши дроб. Към първоначалната рецепта добавих и няколко перли с вкус на малина, които се съчетават особено добре с цвекло и гъши дроб. Можете да го намерите в деликатеси, но също и в интернет на следния сайт: www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/rech/fr?kw=perles+de+saveur

И така, ето рецептата, която приготвих на екрана.

Обичате ли гъши дроб? Намерете всички рецепти, базирани на гъши дроб, като щракнете тук.

Състав за 4 човека:

  • Foie gras от около 600 g, нарязани на 1,5 см филийки
  • Няколко малини за дресинга (по избор)

Съставки за салата (4 души):

  • ябълка на баба ковач
  • едно голямо цвекло или две малки: цвеклото трябва да се сготви .
  • лимонов сок (той просто ще се използва, за да не почернее ябълката при контакт с въздуха)
  • жар от настъргана вар
  • сол
  • пипер
  • филийки сандвич хляб
  • перли с вкус на малина

Съставки за намаляване:

  • 1/2 литра сок от цвекло (около 1 килограм варено цвекло, преминало през центрофугата, ще даде сок от цвекло)
  • 4 или 5 супени лъжици малинов оцет. Внимание: изберете качествен оцет: той не трябва да бъде прозрачен като обичайния винен оцет, но трябва да изглежда като течен кулис, съдържащ плодова каша.

Съставки за намаляване

Специален материал:

  • еднократни ръкавици за рязане на цвекло
  • малка кръгла резачка за бисквитки за рязане на хляб
  • центрофуга (за извличане на сока от цвеклото)

при липса на центрофуга, добър блендер и фина цедка (в идеалния случай a Китайски или един Китайска тичинка)