Елиминационна диета; Диета за изключване при непоносимост към храни

Разгледайте магазина

Елиминационна диета - диета за изключване при непоносимост към храни

Много пъти са ме питали как открих всички храни, които са причинявали толкова много проблеми в миналото. Всъщност изобщо не беше толкова трудно. Има няколко неща, които трябва да имате предвид, когато извършвате детективска работа.

Отначало не бих подозирал, че толкова много от оплакванията ми се дължат на латентна непоносимост към храна. Прекалено дълго бях гледал в грешната посока, защото тестът за алергия върху кожата ми не разкри нищо. Така че първоначално нямах съмнения. По-късно разбрах, че основният проблем е в червата ми. След дълга одисея ми откриха целиакия.

Това е защитна реакция срещу глутен, който в дългосрочен план може да унищожи ворсите на тънките черва, без да спазва диета. За мен обаче това заболяване не се ограничаваше само до чревни оплаквания, но беше свързано и с цял набор от други оплаквания. Всички те обаче доведоха до цьолиакия.

Алергии срещу непоносимост

Може да е интересно да се знае, че хранителните алергии и непоносимост не са едно и също нещо в техническия жаргон. Прави се основно разграничение дали имунологичните или неимунологичните защитни реакции играят роля.

Имунологични реакции

Типични са имунологичните реакции Хранителна алергия. Симптомите се появяват след многократен контакт. Прави се разлика между 2 форми:

IgE-медиирани реакции (реакции от незабавен тип)
IgE-независими реакции (IgA или IgG-медиирани): цьолиакия

Неимунологични реакции

Непоносимост, свързана с абсорбцията (транспортни дефекти - непоносимост към чревна фруктоза)
Ензимна непоносимост (ензимни дефекти - непоносимост към лактоза, наследствена непоносимост към фруктоза, непоносимост към галактоза, непоносимост към хистамин, непоносимост към захароза, непоносимост към сорбитол)
Фармакологична непоносимост към храни (вещества в храната, които имат фармакологично активен ефект, например биогенни амини, глутамати, кофеин и др.)
Псевдоалергии към хранителни добавки (неспецифично активиране и дегранулация на мастоцитите, предизвикани например от лектини, салицилати, консерванти, подкислители, някои лекарства, багрила, емулгатори, сулфити и др.)

Цялата яснота е елиминирана?

Сега може би това е всичко много наведнъж. Тези основни знания обаче трябва да са на разположение, за да може по-късно да се прецени в кой ъгъл принадлежи съответната непоносимост. Важно е да се разбере, че а звук Здраве обикновено с един здрави черва свързани. За съжаление, здравето на червата не е толкова добро за много хора. Причините за това са (както и често) да се търсят в диетата. Неблагоприятната диета може да доведе до патогенен дисбаланс в работата на червата в дългосрочен план. Тогава това може да се прояви в проблеми като:

Ензимни дефицити
Нарушения на чревната флора
Запек
Намалена активност по детоксикация
Пропускливи чревни стени (синдром на спукан черва)
Възпаление

След като червата се стресира по този начин, това може да предизвика редица други оплаквания. Сам едва ли бих могъл да повярвам, но изглежда всичко е свързано по някакъв начин. За да завърша цялата работа, давам списък с болести, които включват Хранителната непоносимост и други стомашно-чревни разстройства могат да се отдадат на:

артрит
Астма, алергии * 1, * 2
Атеросклероза и други сърдечно-съдови заболявания * 5, * 6, * 7
Автоимунни заболявания * 3
Кожни проблеми * 4
Невродегенеративни заболявания като Деменция * 8
Нарушения на психичното здраве
ADHD
мигрена
Бъбречни проблеми * 9, * 10, * 11

В моя случай се борех с кожни проблеми (екзема и сърбящ скалп). От време на време имах ужасна мигрена. Освен това имах постоянна болка в ставите и носът ми беше запушен завинаги. Такива симптоми със сигурност са познати на някои. Така че връщането на червата в баланс трябва да бъде приоритет тук. Възможно е много други малки заболявания след това да се разтворят с удоволствие.

За това обаче са необходими някои стъпки, като например

откриване на вредните вещества,
разумна детоксикация на червата (прочистване на червата, прочистване на дебелото черво)
свързаният контрол на симбиозата на чревните бактерии
и накрая доставка на липсващите/правилни хранителни вещества.

За да не съсипете успеха веднага, препоръчително е да преминете към по-здравословна диета. От всички тези стъпки обаче разглеждаме само частта, как човек може относително ефективно да проследи патогенните вещества в храната.

Ако нямате проблеми с англоезичната литература, препоръчвам книгата "The Ultramind Solution" на Dr. Марк Хайман.

Книгата обяснява доста добре как здравето на червата е свързано с тялото и особено здравето на мозъка. Във всеки случай не можах да намеря сравнително добро четиво по тази тема на немскоговорящия книжен пазар.

Елиминационна диета или диета за изключване

Елиминационна диета/диета за изключване има смисъл за тези, които поради оплаквания на храносмилателния тракт трябва да търсят подходящи патогенни вещества. Диетата не трябва да се използва за нищо друго. Със сигурност има различни подходи към елиминиращите диети. В моя случай изглеждаше разумно да премахна от менюто си за хранене „всички“ видове храни, за които е известно, че понякога причиняват проблеми. Ето преглед на видовете храни, които трябва да бъдат изключени:

Храни, съдържащи глутен
Млечни продукти
соя
Яйца
Царевица
Говеждо месо
прасе
пиле
Бобови растения (боб, леща)
Цитрусови плодове
ядки
Нощни сенки (картофи, домати, патладжани и др.)

Не се притеснявайте, все още има много за ядене. Аз съм на линия за вегетариански сурови храни, но с първоначалната диета за елиминиране можете също да интегрирате риба и някои видове месо. Винаги можете да "рационализирате" по-късно. Следващата таблица илюстрира малко по-добре всичко:

* евентуално трябва да бъде изключен и ако подозирате непоносимост към зърно

Този списък трябва да е достатъчен като малко ръководство, за да се идентифицират основните виновници. В крайна сметка експериментирането е половината от успеха. Като малък съвет също е препоръчително да се пропуснат „онези“ храни, които се ядат много често досега. Тялото често развива непоносимост към тези храни. Също така трябва да пиете достатъчно през това време (2-4 литра тиха вода дневно).

Колко дълго трябва да се придържате към диетата?

Няма строги периоди от време. В случай на деца, например, обикновено получавате информация за патогенните храни само след 7 дни. Въпреки това може да е необходим период от 4 седмици за възрастни. Не бива да усложнявате излишно цялото нещо и особено да не се притеснявате от недостиг на калории през това време. В края на краищата става дума преди всичко за това да направите нещо „срещу“ непоносимостта и по този начин „за“ здравето си.

И как продължава?

Разбира се, подобна диета не означава, че всички критични храни не трябва „никога“ да се ядат отново. Това би било глупост! След фазата на елиминиране към храната може постепенно да се добавя по една храна. Между тях винаги трябва да правите 2-дневна почивка и да записвате благосъстоянието си през това време. След това можете да разберете сравнително бързо какво се толерира и какво не.

Препоръчително е също да включите всеки незначителен симптом в дневника. Това включва и неща като проблеми със съня, сърцебиене, проблеми с концентрацията, главоболие, умора, метеоризъм, хрема, прочистване на гърлото, горещи вълни и др. Често приемате такива неща за даденост и след това по някакъв момент, по навик, вече не им обръщате внимание. Но не бива да е така. Има смисъл да се преосмислите към такива дребни неща. Това изостря ума и със сигурност е по-ефективно за успеха на диетата.

Толкова за теорията! Надявам се, че успях да ви дам няколко полезни съвета относно елиминиращата диета и че след това ще имате малко повече яснота кои храни всъщност са предизвикали нежеланите проблеми. Важно е да наблюдавате внимателно, да записвате всичко добре и да следвате диетата дисциплинирано до края. По този начин извличате максимума от себе си. В сериозни случаи обаче е препоръчително такива проекти да се извършват с професионалната подкрепа на лекар или алтернативен лекар, а не само да се експериментира у дома. Ако вземете това присърце, не може много да се обърка. Във всеки случай ви пожелавам успех и надявам се не много детективска работа.:)

Препратки

* 1 - Ashwood P, Anthony A, Pellicer AA, et al. Популации на чревни лимфоцити при деца с регресивен аутизъм: доказателства за обширна имунопатология на лигавицата. J Clin Immunol.2003; 23 (6): 504-517
* 2 - Брандцаег PE. Текущо разбиране за стомашно-чревната имунорегулация и нейната връзка с хранителната алергия. Ann N Y Acad Sci. 2002; 964: 13-45.
* 3 - Rook GA, Adams V, Hunt J, et al. Микобактерии и други организми в околната среда като имуномодулатори за имунорегулаторни нарушения. Springer Semin Immunopathol. 2004; 25 (3-4): 237-255.
* 4 - Oehling A, Fernandez M, Cordoba H, et al. Кожни прояви и имунологични параметри при детска хранителна алергия. J Investic Allergol Clin Immunol. 1997; 7 (3): 155-159.
* 5 -Rea WJ. Задействан от околната среда васкулит на малки съдове. Ан Алергия. 1977; 38: 245-52.
* 6 - Rea WJ, Smiley RE, Edgar RE et al. Повтарящ се тромбофлебит, предизвикан от околната среда: петгодишно проследяване. Ан Алергия 1981; 47: 338-44.
* 7 - Brostoff, J. Хранителна алергия и непоносимост.
* 8-ми - Hadjivassiliou M, Grunewald RA, Chattopadhyay AK, et al. Клинични, рентгенологични, неврофизиологични и невропатологични характеристики на глутеновата атаксия. Лансет. 1998; 352 (9140): 1582-1585.
* 9 - Matsumura T. Kuroume T. Ролята на алергията в патогенезата на нефритния синдром. Jpn J Педиатър. 1961; 14: 921.
* 10 - Matsumura T, Jurome T, Matsui A, et al. Терапия на нефритния синдром чрез ликвидиране на огнища и елиминиране на диети. Proc 13th Int Cong Pediatr 1971; 41.
* 11 - Sandberg DH, McLeod TF, Strauss J. Бъбречно заболяване, свързано със свръхчувствителност към храни. В: Хранителна алергия: нови перспективи. (Джерард JW, изд.) Springfield: Charles C Thomas, 1980; 144.

Jann Glasmachers на 27. 6-то 2013 г., 12:22 ч

Относно Jann Glasmachers

Казвам се Jann Glasmachers, собственик съм на интернет агенцията gimmixx New Media и съм завършил обучение за цялостен съветник за здраве, жизненост и живот. Блогирам със страст и се интересувам много от законите на живота и тайните на здравето. След дълги години болест се заех да събера пъзела за здравето за себе си. Тук всеки ден се появяват нови прозрения. Изглежда обаче, че основната формула е общовалидна. Какво стои зад това може да се прочете във фондацията за здраве.

Свързани статии

Тази информация се предава доколкото ми е известно и вярвам. Те са предназначени единствено като източник на информация за заинтересованите и по никакъв начин не трябва да се разбират като диагностични или терапевтични инструкции. Информацията по никакъв начин не може да замести съвет или лечение от обучени и признати лекари или други здравни специалисти, одобрени съгласно германското законодателство. Ако подозирате заболяване, моля, консултирайте се с вашия лекар или алтернативен лекар.

Бих искал също да отбележа, че с влизането в сила на Европейския регламент за здравни претенции, т.е. В Германия по правни причини не може да се рекламира въздействието на храните върху здравето (включително хранителни добавки). Така че, ако искате да научите повече за съответните продукти, винаги трябва да търсите съвет от лекар или алтернативен лекар или да получите допълнителна специализирана литература.

В допълнение, така наречените партньорски връзки се използват на различни места в този уебсайт. Това са връзки, свързани в мрежа чрез партньорски програми, които се таксуват на комисионна.