Еленска супа

растително масло

Еленската супа е ястие за истински ловци и истински гастрономи. Това диетично, постно месо е малко като говеждо, но има особен, уникален вкус. Еленът дава на първите курсове тъмен цвят, те се оказват много дебели и богати. Можете дори да приготвите борш от еленско месо, но днес ще се обърнем към по-традиционните рецепти за този вид месо.

Финландска супа от елен - рецепта

  • еленско месо (кайма) - 300 г;
  • картофи - 4 бр .;
  • целина (корен) - 200гр;
  • моркови - 2 бр .;
  • пащърнак (корен) - 2 бр .;
  • праз - 1 бр .;
  • хвойна (плодове) - 8 бр .;
  • дафинов лист - 2 бр .;
  • черен пипер (грах) - 3 бр .;
  • розмарин на вкус;
  • растително масло - за пържене;
  • сол на вкус.