Елен печено

Опитвали ли сте някога еленско месо? Мисля, че 90% ще отговорят - НЕ! Така че аз, който много пътувах из страната, опитах няколко пъти еленско месо: в Норилск и в Иркутск.

Тук, накратко, отивам в Auchan така, а след това има печено дивече за 350 рубли за килограм. Утаих се до цената. Тогава той се оправи. Грабнах пакет от еленско месо. Тичаше, тичаше, глупако. И тогава осъзнах. Цената е за всеки. Какво да тичам? Шегувам се, разбира се. Но никога през живота си не съм виждал еленско месо по-евтино от свинско. Дори в Норилск, в магазин, еленското месо е по-скъпо от свинското, въпреки че свинското месо пристига в Норилск само със самолет, защото там няма пътища към Голямата земя, а самите елени са дошли.

Излязох от тази деликатна ситуация с чест: Pyaterochka винаги има свой марков замразен боб!

еленено печено - 600 грама
ряпа лук - чифт малки ряпа
зеленина - магданоз и копър
зелен фасул - около 500 грама
сол, черен пипер, дафинов лист - всичко на вкус
любими подправки, имах розмарин и риган. Ти - както искаш!
лимонов сок
звънец (по желание)
Чери домати
зелени

Всичко е много просто.

Нарежете еленското месо на порции. Сол, черен пипер, поръсете с подправки. Залейте месото с лимонов сок, както трябва. Не забравяйте, че елените са игра! Неговата „миризма“ трябва да бъде неутрализирана. Лимоновият сок или червеното вино са чудесни помощници. За мариноване са необходими час и половина или два. Това време ще е достатъчно, ако и вие като мен използвате готово печено. Като цяло, най-добре е да мариновате дивеча поне 12 часа.